Râpé de pommes de terre épicées et aigres faites maison

Je pense que les pommes de terre râpées épicées sont probablement le plat froid le plus populaire. Que vous buviez ou que vous discutiez, un apéritif comme les pommes de terre râpées épicées est indispensable. Aujourd'hui, je vais vous présenter la méthode maison de ce plat sichuanais simple mais délicieux.

Comment faire des pommes de terre râpées épicées

1. Si vous voulez que les pommes de terre râpées épicées soient rafraîchissantes et délicieuses en plat froid, il est nécessaire d'enlever l'amidon riche en pommes de terre râpées. Le meilleur moyen est de faire tremper les pommes de terre râpées dans de l'eau froide avant de les mélanger. Après quelques heures, l'amidon sera éliminé et tout sera précipité dans l'eau.

2. Les pommes de terre râpées épicées nécessitent naturellement de l'oignon, du gingembre et de l'ail. Coupez ces ingrédients épicés en petits morceaux, puis versez de l'huile à salade dans la casserole. Une fois l'huile bouillante, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail pour faire revenir. Lorsque l'arôme du piment sent bon, ajoutez le poivron vert et les pommes de terre râpées.

3. Après avoir versé le poivron vert et les pommes de terre râpées, faites revenir à feu doux. Une fois le poivron vert et les pommes de terre râpées cuits, ajoutez la quantité appropriée de vinaigre et de sel. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter quelques piments, puis servir.

4. De nombreux amis confondent les pommes de terre râpées froides avec les pommes de terre râpées chaudes et acides, ils utilisent donc la méthode des pommes de terre râpées acides et paresseuses pour faire des pommes de terre râpées froides. Au final, le goût est très mauvais. Non seulement c'est sans goût, mais les pommes de terre n'ont pas non plus de texture lisse.