Comment mariner les poivrons rouges

Lorsque les poivrons rouges sont de saison, prévoyez-vous les conserver pour les consommer tout au long de l’année ? Les poivrons rouges marinés peuvent être conservés longtemps, ce qui permet de les consommer à tout moment de l'année. Ces poivrons rouges marinés peuvent non seulement être consommés directement, mais peuvent également être utilisés comme accompagnement pour une variété de plats. Mais comment mariner les poivrons rouges ? Peu importe si vous ne savez pas comment faire, laissez-moi simplement vous apprendre.

Comment mariner les poivrons rouges

Ingrédients pour les poivrons rouges marinés

5 kilogrammes de poivron rouge, 2 têtes d'ail, 800 grammes de sel, 100 grammes de gingembre et une quantité appropriée de sucre candi.

Étapes pour mariner les poivrons rouges

1. Lorsque vous achetez des poivrons rouges, choisissez ceux de meilleure qualité. N’achetez pas ceux qui ne sont pas mûrs ou trop mûrs. Après les avoir achetés, retirez les tiges des poivrons rouges, lavez-les et séchez-les.

2. Pelez l'ail, lavez le gingembre et coupez-le en rondelles, puis préparez un peu d'anis, de cannelle, de poivre et d'autres épices, mais pas trop.

3. Préparez un bol plus grand, mettez les piments et les assaisonnements dans le bol, ajoutez le sucre candi, puis ajoutez une petite quantité d'eau bouillante. Utilisez des baguettes pour mélanger uniformément les piments et les assaisonnements. Il est préférable de laisser tout le sucre candi se dissoudre.

4. Mettez les poivrons mélangés et les autres ingrédients dans un bocal hermétique, puis ajoutez un peu de vin blanc, la quantité de vin doit couvrir les poivrons, puis fermez le couvercle du bocal et conservez-le dans un endroit frais. Après environ une semaine, les poivrons rouges seront marinés, mais l'ouverture du récipient doit être fermée à temps après avoir mangé, sinon l'air et les bactéries entreront et provoqueront une détérioration.