Comment mariner les concombres

Le concombre est l’un des légumes les plus courants au printemps et en été, mais lorsqu’il est disponible en grande quantité, l’amour des gens pour lui diminue considérablement. Cependant, c’est une bonne occasion de faire mariner des concombres. Vous pouvez acheter des concombres lorsqu’ils sont disponibles en grande quantité et les faire mariner. Les concombres marinés peuvent être consommés à tout moment de l’année. Quant à la façon de mariner les concombres, la méthode est également très simple. Vous pourrez l'apprendre une fois que je vous l'aurai expliqué.

Comment mariner les concombres

1. Avant de mariner les concombres, vous devez préparer dix livres de concombres, une livre de sel et deux grains de poivre, ainsi que mille cinq cents grammes de sauce soja, sept cents grammes de vin blanc et sept cents grammes de sucre blanc, quatre cents grammes chacun de gingembre et d'ail, deux cents grammes de MSG et cent grammes de vinaigre blanc.

2. Lavez le concombre et le poivron à l'eau claire, puis coupez la queue du concombre et coupez-le en deux parties. Ensuite, utilisez un couteau pour couper les deux parties au milieu deux fois pour en faire quatre bandes.

3. Après avoir coupé le concombre, vous pouvez le placer dans un bol plus grand, puis retirer les tiges des grains de poivre et les placer sur les concombres.

4. Après avoir fait tout ce qui précède, vous pouvez saupoudrer un peu de sel sur le concombre et le mélanger uniformément avec vos mains. Après deux ou trois heures, de l'eau s'écoulera. Versez ensuite l'eau.

5. Après avoir vidé l'eau du concombre, prenez un objet lourd et appuyez dessus. Si vous avez une pierre, ce serait le mieux, mais vous pouvez utiliser d'autres objets à la place. Il faut le laisser mariner pendant environ trois jours sous la pression des pierres, et le retourner plusieurs fois au milieu pour permettre aux bandes de concombre qui ne peuvent pas être pressées de passer sous les pierres, ce qui aide à éliminer l'humidité des concombres.

6. Retirez les cornichons marinés et égouttez-les. Mettez-les ensuite dans un bol propre et ajoutez tous les assaisonnements. Mélangez bien. Après 24 heures de marinade, vous pouvez les sortir et les manger. Si vous faites attention à l'hygiène lors de la consommation, les concombres marinés peuvent être conservés longtemps sans se gâter.