Différence entre l'oignon violet et l'oignon jaune

Les oignons violets et les oignons jaunes sont tous deux courants dans notre vie quotidienne. Ils sont tous deux des membres importants de la famille des oignons, mais il existe également certaines différences entre eux. Alors, quelle est la différence entre les oignons violets et les oignons jaunes ? Je vous l'expliquerai en détail plus tard afin que vous puissiez facilement comprendre les différences entre les oignons violets et les oignons jaunes.

Différence entre l'oignon violet et l'oignon jaune

1. La différence entre les effets nutritionnels des oignons violets et des oignons jaunes

Il existe certaines différences dans les effets nutritionnels des oignons violets et des oignons jaunes. La teneur en sulfure et en anthocyanine des oignons violets est particulièrement élevée, ce qui peut être antioxydant et anti-âge, tandis que la teneur en ces substances des oignons jaunes est particulièrement faible et la capacité antioxydante est relativement faible. De plus, l'oignon violet trempé dans du vin peut également traiter la maladie de la prostate masculine, mais pas l'oignon jaune.

2. La différence de goût entre les oignons violets et les oignons jaunes

Il existe également une grande différence de goût entre les oignons violets et les oignons jaunes. Les oignons violets sont moins épicés et légèrement sucrés, et peuvent être consommés crus. En revanche, les oignons jaunes sont particulièrement épicés et ne peuvent pas être consommés crus. Ils conviennent parfaitement aux sautés ou à la préparation de soupes. De plus, les oignons violets ont une chair relativement épaisse et une teneur en jus élevée, tandis que les oignons jaunes ont une chair très fine et une faible teneur en jus.

3. La différence entre les oignons violets et les oignons jaunes lors du stockage

Il existe également certaines différences dans les méthodes de stockage des oignons violets et des oignons jaunes. Les oignons jaunes doivent être stockés dans un endroit sec et frais. Un environnement chaud les fera germer rapidement et entraînera une perte importante de nutriments. Les oignons violets, en revanche, n'ont pas d'exigences élevées en matière d'environnement de stockage et peuvent être placés dans une pièce fraîche. Leur durée de conservation peut être beaucoup plus longue que celle des oignons jaunes.