Comment faire de la bouillie de palourdes et de côtes de porc

Ingrédients pour le congee aux palourdes et aux côtes de porc

Restes de riz, palourdes, côtes de porc, crevettes séchées, gingembre, céleri, sel, poivre

Comment faire de la bouillie de palourdes et de côtes de porc

1. Acheter de la nourriture

2 Lavez les côtes, ajoutez les tranches de gingembre et blanchissez-les dans de l’eau bouillante, puis retirez-les.

3 Décortiquez les crevettes séchées, coupez le gingembre en lamelles et hachez le céleri.

4 Ajoutez de l’eau dans une autre casserole et ajoutez les travers de porc blanchis et le gingembre râpé.

5. Décortiquez les crevettes séchées.

6 Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les côtes soient tendres.

7 Versez le riz.

8 Une fois l’eau bouillante, versez-y les palourdes nettoyées.

9 Une fois les palourdes cuites jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, ajoutez la quantité appropriée de sel et de poivre pour assaisonner.

10 Éteignez le feu et saupoudrez de céleri haché.

Valeur nutritionnelle de la bouillie de palourdes et de côtes de porc

Le nom original de la palourde était Kuiha, également connu sous le nom de Walengzi. Inclus dans les « Dossiers des médecins célèbres ». La viande a un goût très délicieux. Il est produit dans divers endroits le long de la côte chinoise et est cultivé dans des champs près de la côte du Zhejiang, appelés Hutian. La coque présente des rainures, c'est pourquoi on l'appelle ondulée. Sa coquille est utilisée à des fins médicinales.

La viande contient des protéines, des graisses, des glucides et des vitamines A et B. La coquille contient du carbonate de calcium.

Après avoir été recuite au feu, la coquille peut être utilisée pour traiter le sang et le qi, soulager les symptômes, éliminer les caillots sanguins, résoudre les mucosités et contrôler l'acide gastrique.

Broyez le papier ondulé calciné en poudre très fine et broyez l'Atractylodes macrocephala frit en poudre fine, mélangez-les à parts égales, prenez 6 grammes à chaque fois, deux fois par jour, avec de l'eau tiède avant les repas.

Ajoutez 12 grammes de graines ondulées, 9 grammes de Corydalis yanhusuo et 9 grammes d'Angelica sinensis au vin et faites-les bouillir pour administration orale.

Prenez des parts égales de papier ondulé forgé et de gypse, broyez-les en poudre, saupoudrez sur la zone touchée ou appliquez avec de l'huile de sésame.