Comment mariner le gingembre Comment mariner le gingembre pour le rendre délicieux

Le jeune gingembre est frais et tendre. Il est nutritif et pas trop épicé. Il peut être mariné et consommé plus tard. De nombreuses personnes aiment également l'utiliser pour mariner le kimchi. Alors, comment faire mariner le jeune gingembre pour faire du kimchi ? Quelle est la meilleure façon de mariner le gingembre ? Aujourd'hui, je vais vous parler spécifiquement de ce sujet.

Comment mariner le gingembre Comment mariner le gingembre pour le rendre délicieux

Comment mariner le gingembre

1. La méthode de saumurage du gingembre est très simple. Si vous avez utilisé de l'eau de saumure à la maison, vous pouvez l'utiliser directement. Lavez le gingembre à l'eau claire, retirez l'eau, puis ajoutez du sel et du cornichon pendant quelques heures, puis versez l'eau de saumurage.

2. Sortez le gingembre mariné et séchez l'humidité superficielle, puis faites-le tremper directement dans l'eau de kimchi pour le décapage. En général, le kimchi au gingembre sera prêt au bout de plus de dix jours, et vous pourrez le sortir et le manger quand vous le souhaitez.

Comment mariner le gingembre

1. Le gingembre est meilleur lorsqu'il est mariné pour lui donner un goût aigre-doux. Vous devez préparer 500 grammes de gingembre, 200 grammes de vinaigre de riz, 100 grammes de sucre, 30 grammes de sel de table et deux fleurs d'oseille.

2. Lavez le gingembre préparé, séchez-le, coupez-le en fines tranches, puis mettez les tranches de gingembre dans un bol, ajoutez du sel de table et mélangez bien, puis faites mariner. Après la marinade, sortez-le et pressez-le pour en extraire l'eau.

3. Mettez le vinaigre et le sucre dans un bol, faites chauffer au micro-ondes pendant trois minutes, sortez et laissez refroidir, mettez les tranches de gingembre marinées dans une bouteille en verre propre, ajoutez la sauce aigre-douce, mettez la Roselle, puis fermez et laissez mariner. Après 24 heures, le gingembre sera savoureux et il aura meilleur goût après trois ou quatre jours.