Comment préparer les noix de ginkgo pour pouvoir les manger Comment manger des noix de ginkgo sans empoisonnement

La noix de ginkgo, également connue sous le nom de gingko blanc, possède une coque blanche et une chair vert clair. C'est un ingrédient de noix unique à la Chine qui peut nourrir les poumons et protéger les vaisseaux sanguins. Cependant, cet ingrédient est toxique et peut provoquer un empoisonnement s'il est consommé de manière inappropriée. Alors, quelle est la manière la plus sûre de manger des noix de ginkgo ? Comment manger des noix de ginkgo sans s'empoisonner ?

Comment préparer les noix de ginkgo avant de les manger

1. Traitement à haute température

Avant de consommer des noix de ginkgo, il est préférable de les traiter à haute température. Vous pouvez les faire cuire dans une casserole ou les mettre au micro-ondes et les cuire à haute température pour réduire l'activité des composants toxiques, le glycoside cyanogène et l'acide ginkgolique, qui peuvent affaiblir leur toxicité. De cette façon, les gens seront beaucoup plus en sécurité lorsqu'ils mangeront des noix de ginkgo et ne seront pratiquement pas empoisonnés.

2. Éliminez le germe

Le ginkgo peut être traité selon les besoins avant d'être consommé. Cet aliment contient de nombreux ingrédients toxiques tels que l'acide ginkgolique, le phénol d'acide ginkgolique et le glycoside cyanogène, et ces substances sont principalement concentrées dans son germe vert. Retirer le germe du fruit du ginkgo avant de le manger peut atténuer sa toxicité, et il sera beaucoup plus sûr pour les gens de le manger.

Comment manger du ginkgo sans provoquer d'intoxication

1. Mangez moins pour éviter les intoxications

Bien que les noix de ginkgo soient quelque peu toxiques, leur toxicité est relativement faible. Dans des circonstances normales, les personnes ne seront pas empoisonnées tant qu'elles n'en consomment pas trop. Par conséquent, les personnes ne devraient pas manger plus de dix noix de ginkgo par jour. De cette façon, aucun symptôme d'empoisonnement n'apparaîtra après la consommation.

2. Pas d'intoxication si consommé cuit

L'acide ginkgolique et le ginkgo biloba contenus dans les noix de ginkgo sont tous deux des ingrédients naturellement toxiques, mais ces substances toxiques perdent leur activité lorsqu'elles sont exposées à des températures élevées, et les dommages causés au corps humain peuvent être minimisés. Par conséquent, il est relativement sûr de cuire ou de frire les noix de ginkgo dans une casserole avant de les manger, et il n'y a presque aucun risque d'empoisonnement. De plus, les noix de ginkgo qui n’ont pas encore mûri sur l’arbre sont extrêmement toxiques et ne doivent pas être consommées dans des circonstances normales, sinon les symptômes d’empoisonnement seront particulièrement graves.