Comment enlever l'astringence des kakis ? Le moyen le plus rapide pour enlever l'astringence des kakis

Je pense que tout le monde connaît le kaki. Nous savons que c'est un fruit très juteux et au goût sucré. Cependant, certaines personnes trouvent que le goût des kakis qu'elles achètent est particulièrement acide et astringent, et pas du tout délicieux. Par conséquent, les kakis doivent être dé-astringents avant de pouvoir être consommés. Alors, comment traiter les kakis acides pour éliminer l’astringence ? Je vais écrire et vous dire une bonne façon d'éliminer rapidement l'astringence des kakis.

1. Dioxyde de carbone pour éliminer l'astringence

Si vous souhaitez éliminer l'astringence des kakis, vous pouvez utiliser du dioxyde de carbone. La méthode spécifique consiste à mettre les kakis dans un récipient hermétique, puis à y injecter du gaz carbonique. La pression doit atteindre 0,7 à 1,05 kilogramme par centimètre carré. Placez le récipient dans un environnement chaud d'environ 20 degrés. Après 2 à 3 jours, l'astringence des kakis sera éliminée.

2. Utilisez de l'alcool pour éliminer l'astringence

L'astringence des kakis peut également être éliminée avec de l'alcool. Lors de l'emballage des kakis, vous pouvez vaporiser de l'alcool à 75 % sur chaque couche. Enfin, fermez les kakis et conservez-les dans un environnement chaud. Au bout de huit jours, l'astringence des kakis peut être éliminée. Les kakis ainsi traités ont une texture plus douce et un goût particulièrement bon lorsqu'ils sont consommés.

3. Eau de chaux pour éliminer l'astringence

Les kakis au goût astringent peuvent également être transformés avec de l'eau de chaux. Pour 100 kg de kakis, on peut utiliser sept kg de chaux vive pour préparer de l'eau de chaux vive. Mettez-les ensemble dans une cuve et laissez-les tremper dans l'eau de chaux. Après avoir stocké les kakis dans un environnement de 20 à 25 degrés pendant 3 à 4 jours, le goût astringent des kakis peut être éliminé. Les kakis ainsi transformés ont un goût particulièrement croquant.

4. Mélanger et conserver pour éliminer l'astringence

Si vous souhaitez éliminer l'astringence des kakis, il existe un moyen simple et sûr de le faire. Il s'agit de conserver les kakis astringents et les pommes ou poires naturellement mûries dans le même environnement fermé, et de maintenir l'environnement environnant à environ 20 degrés. De cette façon, après 5 à 7 jours, l'astringence des kakis sera éliminée et aucune substance nocive ne sera produite à sa surface, ce qui les rendra particulièrement sûrs à manger.