Que faire si votre vin fait maison tourne mal
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De nos jours, de nombreuses personnes aiment faire leur propre vin. L'avantage est que c'est plus économique, plus sain et plus attrayant pour le style de vie. L'inconvénient est que la durée de conservation est plus courte. Contrairement au vin acheté à l'extérieur, le vin fait maison a une durée de conservation plus courte et se détériore facilement. Alors que faire si le vin pour lequel vous avez travaillé si dur se gâte ? Que faire si votre vin fait maison tourne mal1. Comment vérifier si le vin fait maison est périmé Versez le vin dans un verre et sentez-le pour voir s'il est périmé. Le vin qui a tourné à cause de l’oxydation a souvent un goût de vinaigre. C'est le phénomène d'oxydation du vin. Il faut également vérifier si le vin est contaminé par le bouchon. Dans un environnement humide, le bouchon peut moisir, ce qui peut contaminer le vin pendant le stockage. Le vin contaminé par le bouchon aura une odeur de moisi et ne pourra pas être bu.2. Observez la couleur et l'odeur du vin Le vin peut devenir instable lorsqu'il est surchauffé. Si le vin est de couleur brune et sent le brûlé lorsqu'il est versé dans un verre, on peut dire que le vin a mal tourné en raison de la température ambiante élevée. Si le vin se détériore en raison d’un excès de dioxyde de soufre, la détérioration du vin par le soufre provoquera une mauvaise odeur du vin.3. Points à prendre en compte lors de la production du vin Le sucre est un composant relativement important du vin, et une teneur élevée en sucre rendra le vin fait maison plus difficile à conserver. Un autre problème est que le degré de fermentation rendra le vin plus difficile à conserver. |
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