Ingrédients et étapes pour la soupe de tendons de bœuf mijotés aux pêches

Tout le monde sait que la carambole est un fruit délicieux, mais savez-vous que la carambole peut en fait être utilisée comme ingrédient de cuisine ? Maintenant, laissez-moi vous présenter

Soupe de jarret de bœuf mijoté aux pêches

Le printemps est la saison de pointe des rhumes, qui s’accompagnent souvent de symptômes tels que des maux de gorge et une bouche sèche, qui sont très inconfortables. À ce moment-là, vous avez besoin d'une soupe de tendon de bœuf aux caramboles, qui est très nourrissante.

Ingrédients pour la soupe de tendons de bœuf mijotés aux pêches :

Tendon de boeuf, châtaigne d'eau, carambole, gingembre

Étapes pour préparer une soupe de tendons de bœuf mijotés aux pêches

1. Lavez le jarret de bœuf et les caramboles ; épluchez la bourse à pasteur et lavez-les pour une utilisation ultérieure.

2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez le tendon de bœuf dans l'eau, portez à ébullition et continuez à blanchir pendant 5 minutes, ajoutez du vin de cuisson pour éliminer l'odeur de poisson.

3. Après 5 minutes, sortez le jarret de bœuf et faites-le tremper dans de l'eau froide pour laisser s'écouler le sang du jarret de bœuf. Ensuite, changez de bol d'eau et continuez à le faire tremper jusqu'à ce que tout le sang ait coulé.

4. Prenez une marmite à soupe, mettez le tendon de bœuf trempé dans le sang dans la marmite, ajoutez 1000 ml d'eau, ajoutez les tranches de gingembre, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.

5. Coupez la carambole en morceaux et retirez les bords surélevés.

6. Coupez les caramboles en forme d’étoiles.

7. Une fois le tendon de bœuf cuit pendant 30 minutes, ajoutez la carambole et la bourse à pasteur dans la casserole, salez et laissez mijoter encore 20 minutes.