Comment faire une délicieuse poitrine de porc avec peau

La poitrine de porc la plus savoureuse est celle qui contient un peu de gras. La poitrine de porc avec un peu de gras sur la peau et une alternance de gras et de viande maigre aura le meilleur goût. La poitrine de porc avec peau a une saveur plus riche que le porc maigre et peut être cuisinée de plusieurs façons. Comment faire une délicieuse poitrine de porc avec peau.

Comment faire une délicieuse poitrine de porc avec peau

1. Comment faire un délicieux ventre de porc avec peau - porc braisé aux radis

Étape 1 : Lavez la poitrine de porc et faites mariner la poitrine de porc avec la peau dans de l'eau froide avec du vin de cuisine.

Étape 2 : Après avoir blanchi la poitrine de porc avec la peau dans de l'eau chaude, sortez-la, rincez-la à l'eau froide et coupez-la en morceaux.

Étape 3 : Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez la poitrine de porc avec la peau, faites revenir jusqu’à ce que l’huile sorte, retirez la viande et égouttez l’huile.

Étape 4 : Nettoyez à nouveau la casserole, ajoutez de l'huile et mettez d'abord le sucre candi, puis utilisez une cuillère pour faire bouillir lentement le sucre candi jusqu'à ce qu'il fonde.

Étape 5 : Ajoutez la poitrine de porc avec la peau dans la poêle et faites-la revenir. Après l'avoir enrobée de sirop, ajoutez le vin de cuisson, la sauce soja claire et la sauce soja foncée.

Étape 6 : Continuez à faire revenir le ventre de porc avec la peau. Lorsqu'il est coloré, ajoutez un bol d'eau pour recouvrir le ventre de porc avec la peau.

Étape 7 : Couvrez le couvercle et laissez mijoter la poitrine de porc. Ajoutez l'oignon, le gingembre, l'anis étoilé et la cannelle et laissez mijoter.

Étape 8 : Une fois le jus réduit, ajoutez le radis et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien parfumé.

2. Comment faire une délicieuse poitrine de porc avec peau – porc cuit deux fois

Étape 1 : Ajoutez de l’eau dans la casserole, blanchissez les tranches de gingembre, ajoutez la poitrine de porc avec la peau et laissez cuire pendant dix minutes.

Étape 2 : Lorsque la poitrine de porc avec peau est cuite à 80 %, sortez-la et coupez-la en fines tranches.

Étape 3 : Après avoir coupé le gingembre en tranches, mettez-le dans la casserole et faites-le revenir, puis ajoutez la poitrine de porc et l'ail émincé.

Étape 4 : Faites sauter jusqu'à ce que les tranches de poitrine de porc soient légèrement enroulées, puis ajoutez la sauce soja et l'ail émincé et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien parfumées.