Comment cuisiner les pousses de bambou d'hiver ?

Les pousses de bambou d'hiver sont une sorte de plat à base de pousses de bambou qui sera disponible en grande quantité au début de l'automne. On peut les récolter avant de les déterrer. Les pousses de bambou sont particulièrement fraîches et tendres. C'est l'un des ingrédients préférés des gens. On peut les faire sauter, les transformer en soupe et les utiliser pour préparer une variété de plats aux saveurs différentes. Afin de permettre à tout le monde d'en savoir plus sur la façon de cuisiner les pousses de bambou d'hiver, j'ai aujourd'hui spécialement compilé une liste complète de la façon de cuisiner les pousses de bambou d'hiver. Maintenant, je l'ai écrit pour le partager avec tout le monde. Amis qui aiment manger des pousses de bambou d'hiver, venez y jeter un œil.

Recette de pousses de bambou d'hiver

1. Pousses de bambou d'hiver sautées au bacon

Les pousses de bambou d'hiver et le bacon se marient parfaitement. Ils sont particulièrement délicieux lorsqu'ils sont sautés ensemble. Pour les faire sauter, vous pouvez cuire le bacon à la vapeur à l'avance, puis le couper en tranches. Retirez les coquilles et les vieilles racines des pousses de bambou d'hiver et coupez-les en tranches. Préparez ensuite une petite quantité de piments et de poivrons verts. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le bacon et faites revenir jusqu'à ce que la graisse sorte, puis ajoutez une petite quantité de haricots noirs fermentés et faites revenir uniformément, puis ajoutez les piments et les lambeaux de poivron vert, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis ajoutez les tranches de pousses de bambou d'hiver dans la poêle et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites, ajoutez du sel au goût, puis sortez et servez.

2. Soupe de poulet aux pousses de bambou d'hiver

La soupe d'hiver aux pousses de bambou et au poulet est également délicieuse. Pour la préparer, il vous faut une pousse de bambou d'hiver, la moitié d'un poulet, une quantité appropriée de baies de goji, du gingembre et du sel. Lavez le poulet et coupez-le en morceaux. Pelez les pousses de bambou d'hiver et coupez-les en gros morceaux, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, mettez-les dans la marmite, ajoutez les morceaux de poulet, les tranches de gingembre et les baies de goji et faites mijoter le tout. Au bout de trois heures environ, la soupe de poulet sera prête. Ajoutez maintenant du sel pour assaisonner.

3. Porc braisé aux pousses de bambou d'hiver

Le porc braisé aux pousses de bambou d'hiver est également très délicieux. Pour le préparer, il vous faut 300 grammes de pousses de bambou d'hiver, 250 grammes de poitrine de porc et des quantités appropriées d'oignon, de gingembre, d'anis étoilé, de vin de cuisine, de sel et de sucre. Après avoir retiré les pousses de bambou d'hiver, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, sortez-les et égouttez l'eau, coupez la poitrine de porc en morceaux, mettez-les dans la poêle et faites-les frire avec du sucre colorant, puis ajoutez l'oignon, le gingembre, l'anis étoilé et le vin de cuisine, remuez bien et ajoutez de l'eau, faites cuire pendant trente minutes, puis ajoutez les pousses de bambou d'hiver dans la casserole et ajoutez du sel au goût, faites cuire jusqu'à ce que la soupe soit épaisse et que la viande soit tendre, puis vous pouvez éteindre le feu et servir.