Comment préparer une délicieuse peau de porc mijotée au soja

Beaucoup de gens ont entendu dire que la peau de porc mijotée au soja est un excellent plat, mais les gens ne savent pas comment la cuisiner, et encore moins comment la rendre délicieuse. Aujourd'hui, je vais vous faire une introduction spéciale à ce plat de beauté et vous expliquer en détail comment préparer une délicieuse peau de porc mijotée au soja.

Comment préparer une délicieuse peau de porc mijotée au soja

Ingrédients pour la peau de porc mijotée au soja

Lorsque vous faites mijoter de la peau de porc avec du soja, vous devez préparer 200 grammes de peau de porc fraîche, 200 grammes de soja et des quantités appropriées d'huile, de sel et d'assaisonnements tels que l'anis et le gingembre.

Comment faire de la peau de porc mijotée au soja

1. Lavez les graines de soja préparées à l'eau claire et faites-les tremper dans de l'eau claire au préalable. Le temps de trempage ne doit pas être inférieur à trois heures.

2. Mettez de l'eau dans une casserole et faites-la bouillir, puis ajoutez deux épices, puis mettez la peau de porc dans l'eau et faites cuire pendant un moment. Après l'avoir retirée, utilisez un couteau pour retirer toute la graisse à la surface de la peau de porc, puis retirez les poils de porc restants à la surface et enfin coupez la peau de porc en fines lanières.

3. Chauffer l'huile dans un wok, ajouter le gingembre et l'anis étoilé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter la peau de porc et faire revenir pendant un moment. Ajouter un bol de sauce soja, une petite quantité de vin de cuisine et de sauce soja, du sel et du glutamate monosodique, et porter à ébullition.

4. Versez la peau de porc bouillie et la soupe dans un autocuiseur, ajoutez les graines de soja trempées et faites cuire ensemble. Après ébullition, pressez sous haute pression pendant cinq ou six minutes, puis éteignez le feu et laissez l'autocuiseur libérer automatiquement l'air. Une fois la soupape haute pression tombée, vous pouvez le sortir et saupoudrer d'oignons verts hachés pour rehausser la saveur, puis le sortir et le servir dans un bol.