Comment préparer une délicieuse soupe de palourdes de rivière

Un plat célèbre à base de palourdes de rivière est la soupe de palourdes de rivière, et il existe de nombreuses façons différentes de préparer une soupe de palourdes de rivière à la maison. Voyons comment préparer une soupe aux palourdes.

Comment faire une soupe aux palourdes

1. Comment préparer une soupe de foie de porc et de palourdes

Étape 1 : Nettoyez le foie et coupez-le en fines tranches

Étape 2 : Portez la casserole à ébullition, ajoutez un bol de bouillon et portez à ébullition.

Étape 3 : Lavez la chair de palourde, les lanières d'aubergine et le champignon blanc, faites-les tremper dans de l'eau tiède en même temps, puis mettez-les dans la casserole et faites bouillir.

Étape 4 : Portez l’eau à ébullition et ajoutez les tranches de foie de porc.

Étape 5 : Après la cuisson, écumez immédiatement la mousse, ajoutez du sel, du glutamate monosodique et du vin de riz et portez à nouveau à ébullition.

Étape 6 : Après avoir servi, vous pouvez ajouter de l’huile de sésame et du poivre.

2. Comment préparer une soupe au bacon et aux palourdes

Étape 1 : Après avoir nettoyé le bacon, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau, ajoutez l'oignon et le gingembre et faites bien cuire, sortez, égouttez, laissez refroidir et coupez en morceaux.

Étape 2 : Après avoir nettoyé les palourdes, mettez-les dans la marmite et faites-les cuire complètement. Utilisez du gingembre, de l'oignon vert et du vin de cuisine pour éliminer l'odeur de poisson et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et coupez-les en gros morceaux.

Étape 3 : Faites chauffer la casserole, ajoutez l’huile à salade, faites revenir les oignons verts et le gingembre, puis faites glisser les palourdes et le bacon.

Étape 4 : Après avoir fait sauter, filtrez une partie de l'huile et ajoutez la soupe claire, écumez la mousse et assaisonnez avec du sel et de l'essence de poulet.

Étape 5 : Ajoutez du poivre après avoir servi.

3. Comment préparer une soupe aux crevettes et aux palourdes

Étape 1 : Lavez les crevettes, retirez les moustaches et les pieds, lavez et coupez les champignons en rondelles et faites chauffer les noix au micro-ondes.

Étape 2 : Lavez la chair des palourdes et coupez-la en gros morceaux

Étape 3 : Mettez tous les ingrédients dans la marmite en même temps, couvrez la marmite avec un couvercle et laissez mijoter dans l'eau.

Étape 4 : Enfin, ajoutez le gingembre et le vin de cuisine et laissez mijoter pendant 3 heures jusqu'à ce qu'ils soient assaisonnés.