Comment mariner le chou-rave ? Comment mariner le chou-rave ?

Les cornichons au chou-rave sont très appréciés par de nombreuses personnes. Ils sont croustillants et délicieux avec un goût alléchant. Cependant, peu de gens peuvent faire mariner le chou-rave eux-mêmes. Ils ne savent pas du tout comment faire mariner le chou-rave. Ci-dessous, je vais décrire les méthodes complètes de marinage. Si vous aimez manger des cornichons au chou-rave, venez apprendre.

Chou-rave mariné

1. Pour mariner le chou-rave, vous devez préparer 5 kg de chou-rave, 1 kg d'eau, 500 g de sel de table et un récipient propre.

2. Après avoir retiré la peau du chou-rave préparé, lavez-le à l'eau claire, retirez l'humidité de la surface, puis mettez-le dans le récipient en couche de chou-rave. Enfin, ajoutez de l'eau claire. Retournez le bocal une fois par jour. Après une semaine, vous pouvez modifier le temps de retournement à une fois tous les deux jours.

3. Après un mois, fermez le récipient et placez-le dans un endroit frais pour le faire mariner. Après environ soixante jours, le chou-rave à l'intérieur sera mariné. Lorsque vous voudrez le manger, sortez-le, coupez-le en morceaux, ajoutez de l'huile de sésame et assaisonnez-le avant de le manger.

Chou-rave à la sauce soja

1. Le chou-rave mariné est également très délicieux. En plus de préparer du chou-rave frais, vous devez également préparer des cornichons de légumes, de la sauce soja, des graines de sésame et du sel de table. Si vous aimez la nourriture épicée, vous pouvez également préparer une petite quantité de piments.

2. Retirez la peau du chou-rave préparé et coupez-le en tranches. Placez-le ensuite au soleil pour le faire sécher. Lorsqu'il est à moitié sec, mettez-le dans un récipient propre.

3. Mettez l'huile de cuisson dans un wok, faites-la chauffer, ajoutez la sauce soja, les graines de sésame et le sel et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez la quantité appropriée de piment et faites revenir uniformément.

4. Versez la sauce frite dans les tranches de chou-rave, mélangez bien et fermez hermétiquement pour la conservation. Remuez avec des baguettes tous les jours. Au bout de sept à dix jours, le chou-rave sera parfumé et le chou-rave maison avec sa sauce pourra être sorti et mangé.

5. Lorsque vous faites mariner le chou-rave, veillez à retirer la peau extérieure du chou-rave, afin que le légume mariné n'ait pas un goût amer. Si vous souhaitez que le chou-rave mariné ait meilleur goût, vous pouvez le couper en lanières ou en tranches et le faire tremper dans de l'eau propre pendant quelques heures. Cela rendra son astringence plus légère et plus facile à déguster.