Que mangent les Cantonais pendant le solstice d'hiver ? Pourquoi les Cantonais mangent-ils des boulettes de riz gluant et boivent-ils de la soupe de canard pendant le solstice d'hiver ?

Le solstice d'hiver est le plus important des 24 termes solaires et annonce l'arrivée de l'hiver. Cependant, selon les régions, le solstice d'hiver a des significations différentes. Dans le Guangdong, en Chine, on dit que « le solstice d'hiver est aussi important que le Nouvel An chinois ». Les habitants de cette région attachent une grande importance au solstice d'hiver, qui est l'une des fêtes traditionnelles locales. Chaque année, lorsque le solstice d'hiver arrive, les habitants du Guangdong préparent une variété de plats spéciaux et se réunissent avec leurs proches et amis pour profiter de la joie apportée par la fête. Alors, que mangent les Cantonais pendant le solstice d’hiver ?

Que mangent les Cantonais pendant le solstice d'hiver ?

1. Boulettes de riz gluant

Les habitants du Guangdong mangent des boulettes de riz gluant le jour du solstice d'hiver, car manger des boulettes de riz gluant au solstice d'hiver est l'une des coutumes traditionnelles chinoises, et c'est particulièrement populaire dans la province du Guangdong. Dans la ville de Guangzhou, province du Guangdong, il existe une coutume unique : à midi, lors du solstice d'hiver, les familles se réunissent pour confectionner des raviolis à la main et les manger ensemble pour symboliser les retrouvailles.

2. Boire de la soupe de canard

Les habitants du Guangdong ont l'habitude de boire de la soupe de canard le jour du solstice d'hiver, car le solstice d'hiver annonce l'arrivée de la saison de préservation de la santé et est le moment le plus approprié pour tonifier le corps. Si vous buvez un bol de soupe de canard chaude au solstice d'hiver, cela peut nourrir le yin et humidifier la sécheresse, calmer la chaleur dans le corps et permettre au corps d'absorber des nutriments riches, d'améliorer la forme physique et de prévenir les infections des voies respiratoires supérieures.

3. Manger de la viande de chien

Dans certaines régions du Guangdong, il existe une coutume de manger de la viande de chien pendant le solstice d'hiver. On dit que dès la dynastie Han, dans la Chine ancienne, l'empereur Gaozu de Han, Liu Bang, aimait manger de la viande de chien. La coutume des habitants du Guangdong de manger de la viande de chien pendant le solstice d'hiver remonte également à cette époque. Aujourd'hui, les habitants du Guangdong aiment manger des fondues chinoises avec de la viande de chien au solstice d'hiver.

4. Mangez de la viande en conserve

Il s'agit d'une coutume traditionnelle importante pour les habitants du Guangdong de manger de la viande séchée pendant le solstice d'hiver. Chaque année, il y a un jour pendant le solstice d'hiver, et les habitants du Guangdong ont pour coutume de manger de la viande pendant le solstice d'hiver. De plus, les produits à base de viande préférés des habitants du Guangdong sont les ingrédients à base de viande transformée tels que la viande séchée, les saucisses séchées, le canard séché et le jambon. On raconte que le jour du solstice d'hiver, les habitants du Guangdong préparent une table de poisson et de viande après avoir offert des sacrifices à leurs ancêtres. Ces poissons et viandes sont principalement du bacon et des saucisses. Ils espèrent ainsi prier pour la bonne chance et la fortune pour l'année à venir.