Comment faire du vin d'osmanthus ? Comment faire du vin d'osmanthus ?

Dans de nombreuses régions, il est de coutume de boire du vin d'osmanthus lors du festival du Double Neuf chaque année. En particulier dans le sud de la Chine, chaque foyer a la bonne habitude de fabriquer du vin d'osmanthus. Alors, comment le vin d'osmanthus doit-il être fabriqué au quotidien ? Si vous souhaitez connaître sa méthode spécifique, vous pouvez lire l’introduction détaillée de l’éditeur. Après l’avoir compris, tout le monde peut préparer un délicieux vin d’osmanthus à la maison.

Comment faire du vin d'osmanthus Comment faire du vin d'osmanthus

Méthode 1

1. Pour faire du vin d'osmanthus à la maison, vous devez préparer 100 grammes d'osmanthus séché, 100 grammes de sucre, 1200 grammes de vin de riz gluant brassé à partir de grains purs et une grande bouteille en verre propre.

2. Faites tremper les fleurs d'osmanthus préparées dans de l'eau légèrement salée pendant un moment, lavez-les avec vos mains, sortez-les et placez-les dans un endroit aéré pour les sécher. Mettez les fleurs d'osmanthus séchées dans une bouteille en verre propre. Lorsque vous mettez les fleurs d'osmanthus, vous devez mettre une couche de fleurs d'osmanthus et une couche de sucre blanc.

3. Après avoir mis tout l'osmanthus et le sucre blanc dans la bouteille en verre, ajoutez le vin de riz gluant que vous avez préparé, fermez hermétiquement le goulot de la bouteille et placez-la dans un endroit frais pour la fermentation. Agitez la bouteille une fois tous les trois ou quatre jours pour permettre au vin de riz gluant à l'intérieur d'entrer complètement en contact avec l'osmanthus et le sucre blanc. De cette façon, après environ 60 jours, le vin d'osmanthus à l'intérieur sera fermenté et vous pourrez le sortir et le boire directement quand vous le voudrez.

Méthode 2

1. Pour préparer du vin d'osmanthus, vous pouvez également choisir du vin de riz fait maison. La quantité de vin de riz doit être d'environ un kilogramme, 60 grammes d'osmanthus, 12 longanes, une quantité appropriée de sucre de roche et de baies de goji, et un récipient en verre propre.

2. Avant de faire du vin d'osmanthus, vous devez d'abord stériliser le récipient en verre préparé à haute température, puis égoutter l'humidité à l'intérieur, puis laver l'osmanthus, retirer la coque du longane et laver le goji avec de l'eau, et après le lavage, éliminer toute l'humidité sur leur surface.

3. Mettez tous les osmanthus, longanes, sucre de roche, baies de goji et autres ingrédients préparés dans un récipient en verre propre, puis versez le vin de riz préparé dans le récipient en verre. Enfin, fermez le récipient et conservez-le dans un endroit frais. Au bout de 20 jours, le vin de riz à l'intérieur deviendra jaune doré et le vin d'osmanthus fait maison sera prêt.