Comment faire de délicieuses lanières de radis marinées

On trouve souvent des lanières de radis marinés en vente. La couleur et le goût sont bons, mais ils ne semblent pas très hygiéniques. Beaucoup de gens n'osent pas les acheter et les manger à cause de ce problème. Alors ils voulaient faire mariner des lanières de radis à la maison, alors comment faire mariner les lanières de radis ? Comment le rendre le plus délicieux possible ? Je vais écrire toutes les étapes pour faire des lanières de radis marinés dans un instant, et vous comprendrez après l'avoir lu.

Comment faire des lanières de radis marinées

Ingrédients pour les lanières de radis marinées

En général, lorsque vous préparez vous-même des lanières de radis, vous pouvez préparer un kilo de radis vert et une petite quantité d'huile végétale, ainsi qu'un peu de sel, de sucre, de poivre et de poudre de poivre du Sichuan. De plus, vous devez également préparer de la poudre de gingembre, des grains de poivre, des graines de sésame blanches et de la sauce soja légère comme assaisonnement.

Étapes pour faire des lanières de radis marinées

1. Lavez le radis vert préparé à l'eau claire, retirez l'humidité, coupez-le en lanières plus épaisses, puis placez-le au soleil pour le sécher. Rangez-le lorsqu'il est sec à 80 %.

2. Trempez les pelures de radis séchées dans de l'eau bouillante pour éliminer la poussière à la surface, puis sortez-les et égouttez-les, mettez-les dans un bol, ajoutez du sel, du poivre, de la poudre de poivre du Sichuan, du sucre et de la poudre de gingembre, et enfin ajoutez de la sauce soja légère, mélangez bien et laissez mariner. Au bout de trois jours, les lanières de radis seront savoureuses et pourront être sorties et mangées directement. Un traitement ultérieur est également possible.

3. Faites chauffer l'huile végétale préparée dans une casserole, puis ajoutez les graines de sésame blanches et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Retirez-les et versez-les sur la poudre de chili préparée. Une fois refroidies, mettez-les dans les lanières de radis marinées, mélangez bien et laissez mariner pendant deux ou trois jours. Vous obtiendrez des lanières de radis marinées aux cinq épices, qui ont un goût particulièrement bon.

Notes sur les lanières de radis marinées

1. Les lanières de radis doivent être séchées avant d'être marinées, mais pas complètement. Leur goût est meilleur lorsqu'elles sont sèches à 80 %. Si vous souhaitez les mariner en hiver et qu'il n'y a pas assez de soleil, vous pouvez également mettre les lanières de radis sur le radiateur pour les sécher, ce qui prend environ trois à quatre heures.

2. Après avoir mariné les lanières de radis, elles doivent être conservées au réfrigérateur, sinon elles se détérioreront facilement. De plus, lors de la consommation des lanières de radis, seules des baguettes sans huile et sans eau peuvent être utilisées, sinon elles se détérioreront facilement après l'introduction de bactéries.