Comment faire du kimchi coréen au radis

La Corée du Sud est l'un des pays développés les plus proches de la Chine. Au cours des dernières décennies, les vêtements et le régime alimentaire de ce pays ont été rapidement introduits dans notre pays et ont un grand nombre d'adeptes. Même les cornichons locaux de Corée du Sud et le kimchi de radis coréen ont trouvé un large marché en Chine, et de nombreux amis locaux aiment les manger. En fait, tant que vous y mettez du cœur, vous pouvez manger du kimchi de radis coréen authentique à la maison. Je vous donnerai la méthode spécifique plus tard. Amis qui aiment le kimchi de radis coréen, venez l'apprendre.

Comment faire du kimchi coréen au radis

Ingrédients pour le kimchi de radis coréen

Pour faire du kimchi de radis coréen, vous avez besoin de deux radis blancs pesant environ deux kilogrammes, de cinquante grammes de poireaux, d'une tête d'ail, d'une poire et de trois cuillères à soupe de farine de riz gluant, de deux cuillères à soupe de sauce de poisson, de six cuillères à soupe de poudre de chili coréenne, d'une cuillère à soupe de sucre blanc et de trois cuillères à soupe de sel de table.

Étapes spécifiques pour préparer du kimchi de radis coréen

1. Lavez le radis blanc à l'eau claire, retirez la peau, coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans un bol, ajoutez le sel comestible préparé et laissez mariner pendant environ une heure.

2. Lavez les poires, retirez la peau et le cœur et réduisez-les en purée pour une utilisation ultérieure. Réduisez l'ail et le gingembre en purée et mélangez-les avec la purée de poires.

3. Prenez une petite casserole et ajoutez de l'eau. La quantité d'eau doit être environ cinq fois supérieure à celle de la farine de riz gluant. Après avoir ajouté l'eau, ajoutez la farine de riz gluant et mélangez bien. Faites bouillir à feu doux pour faire une pâte. Une fois refroidi, ajoutez la purée de poire et mélangez bien. Enfin, ajoutez la sauce de poisson, le sucre et la poudre de chili pour faire la matière.

4. Retirez les morceaux de radis blanc marinés, rincez-les à l'eau claire, puis essorez l'excès d'eau du radis blanc avec vos mains. Lavez la ciboulette, égouttez-la, puis coupez-la en longs tronçons et réservez.

5. Rassemblez les morceaux de poireaux et de radis blanc, ajoutez l'assaisonnement au piment préparé, mélangez bien et mettez le tout dans une boîte de conservation. Laissez mariner pendant deux ou trois jours et le kimchi de radis coréen fait maison sera prêt à être dégusté.