Étapes de la méthode des carottes entières marinées

La carotte est un légume-racine nutritif que les gens consomment souvent au quotidien. Elle peut être consommée crue, frite ou marinée et consommée plus tard. Cependant, les gens ont des opinions différentes sur la façon de faire mariner les carottes. Aujourd'hui, je vais vous présenter comment faire mariner les carottes en hiver. Je vais écrire les ingrédients et les étapes spécifiques. Les amis qui aiment manger des carottes marinées peuvent en tirer des leçons.

matière première

Quand les gens font mariner les carottes à la maison, la quantité est généralement plus importante. Ils peuvent préparer 5 kilos de carottes et 1 500 grammes de sel de table, puis 500 grammes de radis blanc et de poivrons frais. Si vous aimez ajouter de la saveur, vous pouvez également préparer du poivre et de l'anis.

Étapes de la marinade

1. Lavez les carottes préparées à l'eau claire, égouttez l'eau et réservez. Ensuite, lavez le radis blanc et le poivron frais à l'eau, égouttez l'eau et réservez.

2. Utilisez un manche pour faire quelques entailles sur les carottes lavées. Si vous ne savez pas comment faire, vous pouvez les trancher comme d’habitude mais ne les laissez pas se casser. De cette façon, elles seront plus faciles à assaisonner.

3. Prenez un bol plus grand, puis mettez tout le sel, le poivre et l'anis étoilé dans le bol, puis versez de l'eau bouillante dans le bol pour préparer la saumure épicée pour une utilisation ultérieure.

4. Laissez l'eau salée refroidir naturellement, mettez toutes les carottes marinées, les radis blancs et les poivrons dans le bocal à marinade, puis versez l'eau salée refroidie.

5. Placez le bocal de légumes marinés dans un endroit frais et aéré et couvrez-le pour empêcher l'eau brute de pénétrer. Après environ un mois de marinage, les carottes seront savoureuses. Lorsque vous voulez les manger, sortez-les, coupez-les en fines lanières, ajoutez de la sauce soja légère, du vinaigre et de l'huile de sésame pour les assaisonner et vous pouvez les manger.