Valeur nutritionnelle du légume à dos violet, méthodes de consommation et tabous du légume à dos violet

Le kudzu à dos violet est un légume sauvage, également connu sous le nom de légume Guanyin ou kudzu à dos violet. C'est une espèce de plante de la famille des Astéracées. Le dos de ses feuilles est violet, d'où son nom. Les légumes à dos violet ont une valeur nutritionnelle élevée et il existe de nombreuses façons de les consommer. Je vous expliquerai en détail plus tard et je vous dirai également quels sont les tabous concernant la consommation de légumes à dos violet.

Valeur nutritionnelle du chou violet

Le légume à dos violet contient du fer, un oligoélément qui peut améliorer la fonction hématopoïétique de l'organisme. Il est également riche en provitamine A et en certains composés flavonoïdes. Il contient également des substances enzymatiques. Lorsque les gens le mangent, il peut non seulement reconstituer le sang, mais également inhiber la croissance des cellules malignes et prévenir le purpura vasculaire. De plus, les légumes à dos violet contiennent une variété de vitamines bénéfiques pour le corps humain, en particulier la vitamine E, qui a une teneur relativement élevée. Elle peut nourrir la peau humaine, favoriser la croissance des cellules cutanées et jouer un certain rôle de beauté.

Comment manger le légume violet

1. Soupe aux œufs et au chou violet

Les épinards violets sont particulièrement délicieux lorsqu'ils sont préparés en soupe. Vous pouvez laver les épinards violets et les couper en fines lanières. Mettez ensuite de l'eau propre dans une casserole, portez-la à ébullition, puis ajoutez les épinards violets hachés, faites bouillir à nouveau, puis cassez deux œufs, battez-les dans le liquide d'œuf, mélangez bien et versez dans la casserole pour faire des gouttes d'œufs, enfin ajoutez du sel et de l'huile de sésame pour assaisonner.

2. Chou violet sauté

Le radis violet sauté est particulièrement délicieux. Pour le faire sauter, vous pouvez préparer 300 grammes de radis violet, deux extrémités d'ail et un peu d'huile de cuisson. Pelez l'ail et coupez-le en ail émincé. Mettez de l'huile dans la casserole, faites-la chauffer, ajoutez l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Mettez ensuite le radis violet dans la casserole et faites-le revenir rapidement. Une fois qu'il est tendre, ajoutez du sel pour assaisonner. Après avoir sauté, il peut être servi rapidement.

Tabous du légume à dos violet

L'amarante à dos violet n'est pas toxique, mais elle a une nature froide et n'est pas facile à manger pour les personnes ayant une rate et un estomac faibles et une constitution froide.