Comment mariner les poivrons verts

Chaque été, les poivrons verts deviennent l'aliment de base sur les tables des gens. C'est un aliment vert qui contient de nombreuses vitamines, mais il est très saisonnier. Il est difficile de manger des poivrons verts frais en hiver. Par conséquent, de nombreuses personnes aiment mariner les poivrons verts lorsqu'ils sont sur le marché en grande quantité, afin de pouvoir les consommer en hiver. Alors, comment faire mariner des poivrons verts ? Si vous ne savez pas comment faire, apprenez-moi comment faire mariner des poivrons verts.

Comment mariner les poivrons verts

Ingrédients pour poivrons verts marinés

L'ingrédient principal des poivrons verts marinés est de cinq kilos de poivrons verts frais. Il existe de nombreux types d'ingrédients, dont deux cents grammes d'huile d'arachide, deux cents grammes de tranches d'ail, une quantité appropriée de grains de poivre, cinq cents grammes de sucre, quatre cents grammes d'alcool moyennement fort, deux mille cinq cents grammes de sauce soja, cinq cents grammes de sel de table et environ cent grammes de glutamate monosodique.

Étapes spécifiques pour la conservation des poivrons verts marinés

1. Lavez les poivrons verts achetés à l'eau claire, puis faites des coupes longitudinales. Après les avoir coupés, mettez-les dans une bassine et blanchissez-les à l'eau bouillante. Après les avoir sortis, séchez les poivrons verts et réservez.

2. Mettez la casserole sur le feu et faites-la chauffer. Ajoutez l'huile d'arachide. Lorsque l'huile est chaude à environ 60 à 70 %, ajoutez le sucre et remuez rapidement. Une fois le sucre complètement dissous, ajoutez la sauce soja et les grains de poivre, faites chauffer et faites bouillir. Ensuite, éteignez les fleurs et, une fois la sauce refroidie, ajoutez le vin blanc, le glutamate monosodique, les tranches d'ail, les tranches de gingembre et le sel et mélangez bien.

3. Prenez un récipient hermétique pour les légumes marinés, versez d'abord la sauce dans les nouilles, puis mettez les poivrons verts transformés dans la sauce, puis remuez avec des baguettes et fermez directement le récipient après avoir mélangé uniformément. Après environ dix jours, les poivrons verts marinés seront marinés et prêts à être consommés. Tant que les poivrons marinés sont conservés à l’abri de l’eau brute, ils peuvent être conservés jusqu’au printemps de l’année suivante sans se gâter.