Comment mariner les haricots aigres ? Instructions pour mariner les haricots aigres

Les haricots aigres, comme leur nom l'indique, sont des haricots aigres après avoir été marinés. Ils sont riches en vitamine B, qui aide les intestins à se déplacer, favorise la digestion et renforce les aliments. Ils constituent un apéritif très rafraîchissant. De plus, ils peuvent être associés à divers ingrédients et sont très utiles. Alors, comment faire mariner des haricots verts ? Laissez-moi vous expliquer tout cela une par une.

Haricots aigres marinés

1. Tout d'abord, l'étape la plus importante pour faire des haricots verts est de sélectionner les ingrédients. Vous devez choisir des haricots sans trous de vers et de taille uniforme. Vous pouvez en juger en les pinçant avec vos mains. Appliquez un peu de force avec vos mains. S'ils sont fermes, cela signifie qu'ils sont très frais. S'ils sont aplatis lorsqu'ils sont pressés, ils sont mauvais et ne doivent pas être choisis.

2. Lavez les haricots, placez-les au soleil ou dans un endroit aéré pour évaporer l'humidité à la surface, puis coupez-les en petits morceaux selon votre préférence. Bien sûr, vous pouvez aussi les mariner entiers.

3. Choisissez un récipient adapté. Il est préférable de choisir un pot en terre cuite, en céramique ou autre. Si vous n’en avez pas, vous pouvez également choisir un pot en verre. Lavez le pot et assurez-vous qu’il n’y a pas de tache d’huile. Choisissez un endroit frais pour sécher l’humidité à l’intérieur.

4. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez la quantité appropriée de poivre et de sel, laissez refroidir et réservez.

5. Versez les haricots préparés dans le bocal, puis versez l'eau préparée auparavant. L'eau doit recouvrir les haricots mais n'en versez pas trop. Vous pouvez ensuite ajouter des piments séchés, de l'ail, etc. selon votre goût. Fermez le bocal et placez-le dans un endroit frais pendant 4 à 7 jours.