Étapes pour préparer des aubergines râpées à froid à la main

Les aubergines froides râpées à la main ont un goût très rafraîchissant et constituent un très bon plat en été. Laissez-moi vous expliquer comment les préparer :

Introduction à l'aubergine râpée à froid

L'aubergine froide d'aujourd'hui est ma propre version améliorée de la recette. Je n'ai pas écrasé l'aubergine en pâte comme le faisait ma grand-mère, ni ne l'ai coupée avec un couteau. Au lieu de cela, j'ai déchiré l'aubergine cuite à la vapeur en fines lanières à la main. Cela minimise la perte nutritionnelle de l'aubergine. De plus, des poivrons verts et rouges rôtis sont ajoutés sans laisser la peau de l'aubergine. L'aubergine mélangée de cette manière a non seulement une saveur unique, mais a également un goût plus doux et plus délicieux.

Ce plat d'aubergines est cuit au micro-ondes, sans aucune flamme. J'aime de plus en plus utiliser le micro-ondes pour cuisiner. C'est non seulement pratique et sans tracas, mais aussi sans huile et sans fumée. Cela me permet de me libérer complètement de la cuisine. Je peux prendre une douche en attendant que le plat sorte du four, sans avoir à lutter dans la chaleur des températures élevées...

Enfin, je voudrais souligner que lors du mélange d’aubergines, un ingrédient qui ne peut pas manquer est l’ail. L’aubergine est un légume polyvalent, ce qui signifie qu’elle n’a pas de goût particulier. Donc, si vous voulez que ce protagoniste brille, vous ne pouvez pas manquer les seconds rôles pour rehausser la saveur, comme les oignons, l’ail, les piments, la coriandre… Ce n’est qu’en les mélangeant à ces ingrédients stimulants que le potentiel de l’aubergine peut être stimulé, la rendant parfumée et savoureuse.

Ingrédients pour les aubergines froides râpées à la main

1 aubergine longue 1 poivron rouge

1 poivron vert 3 gousses d'ail

1 oignon haché Une pincée de sel

Un peu de sucre et du vinaigre blanc

Comment faire des aubergines râpées à froid

1. Ajoutez la quantité appropriée d'eau dans le cuiseur vapeur au micro-ondes, placez le cuiseur vapeur sur la cuisinière, lavez et coupez l'aubergine en gros morceaux, mettez-la dans le cuiseur vapeur et faites-la cuire à feu vif pendant 15 minutes.

2. Lavez les poivrons rouges et verts et coupez-les en morceaux de 1 cm

3. Faites cuire au micro-ondes à feu vif pendant 5 minutes jusqu'à ce que la peau soit légèrement ridée.

4. Coupez les poivrons rôtis en fines lanières

5. Prenez uniquement la chair de l'aubergine cuite à la vapeur et déchirez-la en fines lanières à la main

6. Ajoutez du poivre râpé, un peu de sel et du sucre cristallisé

7. Ajoutez la quantité appropriée de vinaigre blanc

8. Ajoutez l’ail écrasé et l’oignon vert haché et mélangez bien.

Conseils

1. Assurez-vous d'utiliser un cuiseur vapeur adapté au micro-ondes. Ne placez pas facilement des cuiseurs vapeur ordinaires dans le micro-ondes pour éviter de les endommager.

2. Faites cuire les poivrons jusqu'à ce que la peau soit légèrement ridée. Ne les faites pas cuire trop longtemps pour éviter de les brûler.

3. Déchirez les morceaux d'aubergine aussi uniformément que possible. Plus ils sont fins, mieux c'est pour qu'ils absorbent plus facilement la saveur.

4. Le temps de chauffe est donné à titre indicatif uniquement. Veuillez ajuster le temps spécifique en fonction de la puissance de votre four à micro-ondes.