Canard aux champignons
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J'aime manger du canard aux champignons, c'est très délicieux. Maintenant, je vais partager la recette avec vous : Ingrédients pour le Canard aux Champignons :1 canard (1000-1200g), 100g de champignons séchés. Ingrédients pour le canard aux champignons: 2 oignons verts hachés, 1 morceau de vieux gingembre écrasé, 6 gousses d'ail, 15 g de grains de poivre, 15 g d'anis étoilé, 2 bols d'huile (500 ml), 20 ml d'huile, jaune/ 200 ml de vin de cuisine, 250 ml de sauce soja, 2 cuillères à café (10 g) de sel, 2 cuillères à café (10 g) de sucre blanc, 1 cuillère à café (5 g) d'essence de poulet. Recette de canard aux champignons :1. Lavez le canard et ouvrez l'abdomen du canard pour retirer les entrailles. 2. Lavez les champignons séchés et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 40 minutes, en changeant l'eau tiède une fois au cours du processus. 3. Mettez le canard vidé et nettoyé dans un bol, ajoutez les segments d'oignons verts, le gingembre et la sauce soja et laissez mariner pendant environ 1 heure. 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Plongez le canard mariné dans l'huile et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-le de la poêle et égouttez l'huile. 5. Mettez le canard et les champignons trempés dans la marmite, ajoutez le bouillon (ou l'eau), l'essence de poulet, le vin de cuisine, le poivre, l'anis, l'oignon vert, le gingembre, l'ail, le sucre et le sel. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la soupe dans la marmite soit épuisée, puis retirez du feu. 6. Mettez le canard aux champignons mijoté dans une assiette et servez. (Déposez une partie des champignons dans la marmite au fond de l'assiette, puis disposez le canard dos vers le haut et la tête de canard en place. Enfin, disposez les champignons restants dans la marmite autour du canard et décorez d'un peu de coriandre.).Conseils utiles1. Vous pouvez couper le canard en plusieurs morceaux avant la cuisson pour faciliter la cuisson. Les besoins en friteuses et en marmites peuvent également être réduits en conséquence. 2. Ajoutez plus de vin de cuisine (le vin jaune est le meilleur), environ 200 ml, pour que l'arôme soit plus fort. |
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