Recette de galettes de semoule de maïs

L'approvisionnement en eau a été coupé aujourd'hui et je n'ai rien à faire à la maison, alors je vais vous expliquer comment faire des galettes de semoule de maïs. Elles sont très faciles à faire et ont un goût très délicieux :

Présentation des crêpes à la semoule de maïs

Tout le monde connaît la valeur nutritionnelle des tortillas de semoule de maïs, mais préparer de délicieuses tortillas de semoule de maïs n’est pas une tâche facile. Peu importe la finesse de la farine de maïs, elle a toujours un goût granuleux. Certains disent qu'il faut faire fermenter la pâte, mais cela prend beaucoup de temps. Parfois, on veut la manger rapidement, alors que faire ? Eh bien, aujourd'hui, Tony a un moyen d'améliorer le goût des galettes de semoule de maïs, alors faites attention.

Ingrédients pour le gâteau à la semoule de maïs 1

Eau d'amidon de maïs

Ingrédients pour les crêpes à la semoule de maïs 2 (garniture)

Pousses de bambou d'hiver marinées

Chili au tofu séché

patate douce

Recette de crêpes à la semoule de maïs 1

1. Mettez la farine de maïs dans le récipient

2. Ajouter de l'eau froide ? Faux ! N'oubliez pas d'ajouter simplement de l'eau bouillante pour mélanger les nouilles. Il est préférable d'utiliser de l'eau fraîchement bouillie.

3. Laisser reposer la pâte 30 minutes après le mélange.

4. Comment faire la garniture : Pelez les pousses de bambou d'hiver, retirez la vieille partie à la racine et coupez-les en petits morceaux

5. Lavez et hachez les cornichons

6. Coupez le tofu séché en petits morceaux

7. Épluchez l'igname et coupez-la en petits morceaux

8. Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide, ajoutez les lamelles de piment et faites revenir pendant un moment, puis retirez les lamelles de piment, ajoutez les cornichons, les pousses de bambou d'hiver et le tofu séché et faites revenir jusqu'à ce que l'arôme ressorte, puis arrosez d'huile de sésame et laissez refroidir.

9. Ajoutez l'igname hachée et les cornichons frits et mélangez bien. La garniture est prête.

Méthode 2 (faire un gâteau à la pâte)

1. Divisez la pâte en petits morceaux, prenez un morceau et façonnez-le en poche.

2. Ajoutez les garnitures préparées, enveloppez hermétiquement, fermez la bouche vers le bas et appuyez à plat

3. Vous pouvez badigeonner la poêle d'une couche d'huile (ou pas), y mettre la pâte, couvrir la poêle, faire frire à feu vif pendant une minute, puis faire frire à feu doux pendant environ 15 minutes, la retourner et faire frire pendant environ 10 minutes.

Conseils

Le secret de la crêpe à la semoule de maïs Ace :

1. Le plus important est de mélanger la pâte. N'oubliez pas d'utiliser de l'eau bouillante pour mélanger la pâte, afin que les galettes de semoule de maïs aient un goût délicat. Si vous mélangez accidentellement la pâte trop finement, vous pouvez ajouter de la farine ;

2. Après avoir pétri la pâte, pensez à la laisser reposer 30 minutes ;

3. La garniture est très importante. J'ai mis des pousses de bambou d'hiver et du tofu séché dans les cornichons, puis j'ai ajouté des piments pour les parfumer. J'ai également ajouté de l'igname pour augmenter la valeur nutritive de la pâte.

4. Certaines personnes disent toujours que les crêpes ne sont pas bien cuites. On estime que beaucoup de gens ne connaissent pas la bonne chaleur. C'est-à-dire, mettez le feu au maximum au début et faites chauffer rapidement la casserole. Les crêpes ne brûleront pas en une minute, mais la chaleur élevée ne peut pas dépasser une minute, car si vous continuez à les faire frire, la surface sera brûlée, mais l'intérieur n'est pas encore cuit, vous devez donc passer à feu doux. Veuillez mettre la cuisinière à gaz au feu le plus bas. N'oubliez pas de couvrir la casserole. Lorsque vous voyez beaucoup de vapeur d'eau dans le couvercle, vous pouvez l'essuyer. Vous devez être patient lorsque vous faites des crêpes. Si vous ne parvenez pas à maîtriser la chaleur au début, utilisez ma méthode. Utilisez d'abord le feu élevé, puis le feu doux. Lorsque vous vous y êtes familiarisé, vous pouvez également accélérer le processus. Utilisez constamment le feu élevé, le feu moyen et le feu doux. Il n'y a pas de véritable secret dans la cuisine. Il s'agit davantage de votre expérience accumulée. Avec plus de pratique, vous l'obtiendrez naturellement.