Plusieurs méthodes courantes de cuisson du maïs, méthodes complètes de cuisson du maïs

Aujourd'hui, je vais vous présenter plusieurs façons courantes de cuisiner le maïs :

1. Maïs tricolore

matière première:

Maïs miniature, asperges, carottes, beurre, sel.

pratique:

Lavez les carottes et coupez-les en larges lanières ; mettez les asperges traitées dans la casserole et faites-les cuire, puis retirez-les et égouttez-les ; ajoutez du beurre dans la poêle, faites revenir les pousses de maïs jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez les asperges et les carottes et faites revenir le tout ensemble, salez au goût et servez.

2. Maïs aux pignons de pin

matière première:

Maïs, pignons de pin, poivron rouge, oignon vert haché, sucre et sel.

pratique:

Retirez les graines du poivron rouge, lavez-le et coupez-le en rondelles de 1 cm en forme de losange ; épluchez et désilez les épis de maïs et retirez les grains de maïs. Faites chauffer une poêle à feu vif, saupoudrez-y les pignons de pin crus, puis baissez le feu et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient secs. Utilisez une spatule pour remuer fréquemment afin que les pignons de pin roulent et aient une couleur uniforme. Lorsque les pignons de pin sont grillés jusqu'à ce qu'ils soient tous dorés, placez-les sur une grande assiette et laissez-les refroidir. Mettez de l'eau dans une marmite et portez à ébullition à feu vif. Ajoutez les grains de maïs et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes, puis retirez-les de la marmite et égouttez-les. Chauffez un wok à feu vif et versez l'huile. Lorsque l'huile atteint 60 % de température, ajoutez l'oignon vert haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite les grains de maïs et les tranches de poivron rouge, ajoutez la quantité appropriée de sel et de sucre et faites revenir pendant un moment. Ajoutez environ 1 cuillère à soupe (15 ml) d’eau le long du bord de la casserole, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 3 minutes. Ouvrez le couvercle, ajoutez les pignons de pin et faites revenir uniformément à feu vif.

3. Soupe de côtes de porc et de maïs

matière première:

Côtes levées, maïs, eau, sel, flocons de bonite, MSG, huile de sésame.

pratique:

Lavez les côtes et blanchissez-les à l'eau chaude pour éliminer le sang. Ensuite, ramassez-les, lavez-les, égouttez-les et réservez. Lavez le maïs, coupez-le en tronçons et réservez-le ; mettez tous les ingrédients et assaisonnements dans la marmite intérieure, portez à ébullition, puis faites cuire à feu moyen pendant environ 5 à 8 minutes, couvrez et éteignez le feu, mettez dans la mijoteuse, laissez mijoter pendant environ 2 heures, puis ouvrez et servez.

4. Maïs au bacon

matière première:

Épi de maïs, bacon, beurre, sel, moutarde.

pratique:

Pelez et dégraissez les épis de maïs, coupez-les en tronçons, faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes et égouttez-les. Appliquez une couche uniforme de moutarde sur les épis de maïs, puis enveloppez-les de deux tranches de bacon et placez-les sur une lèchefrite beurrée ou sur une plaque de four. Placez la lèchefrite sur du charbon de bois et faites griller pendant 15 à 20 minutes.

5. Gâteau de maïs au lait

matière première:

Jaunes d'œufs, farine, maïs frais, beurre, quantité appropriée d'eau, sel ou sucre (ajoutez du sel pour un goût salé et du sucre pour un goût sucré).

pratique:

Mélanger tous les ingrédients ensemble et remuer jusqu'à obtenir une pâte. Vous pouvez le faire revenir à la poêle ou le cuire au four. Si vous utilisez le four, couvrez le plat de papier aluminium ou enduisez-le de beurre. (Si le maïs n’a pas assez d’eau, ajoutez une quantité appropriée d’eau pour faire une pâte. Versez la pâte dans un plat allant au four et mettez quelques cubes de beurre dessus.

6. Maïs et pois

matière première:

Maïs, pois, sel, glutamate monosodique, poivre, eau, huile végétale, oignon vert haché

pratique:

Mélangez le maïs et les pois dans un rapport de 3:1, versez suffisamment d'eau pour les recouvrir à moitié, ajoutez un peu de sel, de glutamate monosodique et quelques grains de poivre et laissez mijoter à feu doux. Vous pouvez également ajouter un peu d'huile végétale et d'oignon vert haché dans le wok une fois qu'il est cuit à 80 %, ajouter le maïs et les pois préparés, ajouter du sel et du MSG et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.