Étapes pour préparer des nouilles sautées au chou

Je ne sais pas si tu sais comment faire du chou frit aux vermicelles. Aujourd’hui je vais t’apprendre à le faire.

Étapes pour préparer des nouilles sautées au chou

1. Un chou et une quantité appropriée de vermicelles (trempés dans de l’eau froide pendant la nuit).

2. Lavez le chou et coupez-le en longues lanières.

3. Versez un peu d'huile dans la poêle, allumez à feu doux, ajoutez les grains de poivre et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. Coupez le piment (si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser du piment séché trempé dans de l’eau tiède) en petits morceaux.

5. Écumez les piments du Sichuan frits dans la poêle, ajoutez les piments, allumez le feu vif et ajoutez immédiatement le chou et faites revenir.

6. Ajoutez une cuillère à soupe de sel, une cuillère à soupe d'essence de poulet, une cuillère à soupe de sauce soja claire et une demi-cuillère à soupe de sucre blanc. Faites revenir jusqu'à ce que le chou soit tendre, puis ajoutez les vermicelles. Une fois qu'ils sont tendres, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja foncée pour les colorer.

7. Une fois les vermicelles cuits, vous pouvez les servir. Comment faire des vermicelles sautés au chou

Conseils

1. Utilisez de la farine de patate douce ou de la farine de pomme de terre pour les vermicelles, qui sont moelleuses et difficiles à casser ;

2. Utilisez de l'eau froide pour faire tremper les vermicelles toute la nuit, car par rapport à l'eau bouillante, les vermicelles trempés dans l'eau froide sont plus moelleux ;

3. La proportion globale des légumes doit être de 2/3 de chou et 1/3 de vermicelles.

4. Lorsque vous faites frire des vermicelles, vous pouvez ajouter un peu d'eau froide pour éviter qu'ils ne collent à la poêle.