Valeur nutritionnelle du chou

Le chou est une variété de chou, mais il a une grande valeur nutritionnelle. Apprenons-en plus ensemble.

Introduction au chou

Le chou vient de la région méditerranéenne de l'Europe et son nom scientifique est « Brassica oleracea ». C'est l'un des légumes les plus importants en Occident. Comme le chou chinois, le chou-fleur a un rendement élevé et est durable au stockage, ce qui en fait un excellent légume pour toutes les saisons. Les Allemands croient que le chou est le roi des légumes et qu'il peut guérir toutes les maladies. Il est aussi courant pour les Occidentaux d’utiliser le chou pour traiter les maladies que pour les Chinois d’utiliser le radis pour traiter les maladies. Il existe également sur le marché une sorte de chou violet appelé chou violet, qui a fondamentalement les mêmes fonctions nutritionnelles que le chou.

Valeur nutritionnelle du chou

1. Les scientifiques japonais pensent que les effets anti-âge et antioxydants du chou sont au même niveau que ceux des asperges et du chou-fleur.

2. La valeur nutritionnelle du chou est presque la même que celle du chou chinois et sa teneur en vitamine C est environ deux fois supérieure.

3. De plus, le chou est riche en acide folique, ce qui est un avantage des légumes brassicacés. Par conséquent, les femmes enceintes et les patients souffrant d'anémie devraient manger plus de chou, c'est également un produit de beauté important pour les femmes.

4. Il peut renforcer l'immunité humaine, prévenir le rhume et protéger les indicateurs de vie des patients atteints de cancer. Parmi les légumes anticancéreux, le chou se classe au cinquième rang, ce qui est assez important.

5. Le chou frais contient des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Le chou peut soulager les maux de gorge, les gonflements et les douleurs dus à un traumatisme, aux piqûres d'insectes, aux maux d'estomac, aux maux de dents, etc.

6. Le chou contient un certain « facteur de cicatrisation des ulcères » qui a un bon effet thérapeutique sur les ulcères et peut accélérer la cicatrisation des plaies. C'est un aliment efficace pour les patients souffrant d'ulcères gastriques ;

7. Manger plus de chou peut augmenter l’appétit, favoriser la digestion et prévenir la constipation. Le chou est également un aliment idéal pour les patients souffrant de diabète et d’obésité.

Effet comestible

La médecine traditionnelle chinoise considère que le chou est doux par nature, sucré au goût et pénètre dans les méridiens de la rate et de l’estomac ;

Il peut nourrir la moelle osseuse, humidifier les organes internes, renforcer le cœur, renforcer les tendons et les os, bénéficier aux organes internes, dissiper la stagnation du qi, éliminer la chaleur et soulager la douleur ;

Il est principalement utilisé pour traiter des symptômes tels que le manque de sommeil, les rêves fréquents, une mauvaise audition et une mauvaise vue, des difficultés à fléchir et à étendre les articulations et des douleurs d’estomac.

Groupe cible

Il est comestible pour le grand public.

1. Il est particulièrement adapté aux patients souffrant d’artériosclérose, de lithiase biliaire, d’obésité, aux femmes enceintes et aux personnes souffrant d’ulcères gastroduodénaux ;

2. Cependant, les patients souffrant de démangeaisons cutanées ou de congestion oculaire doivent éviter d'en manger. Le chou contient beaucoup de fibres brutes et sa texture est dure. Les personnes souffrant de rate et d'estomac faibles, de diarrhée et les enfants souffrant de rate faible ne doivent donc pas en manger trop. De plus, il ne doit pas être consommé après une chirurgie abdominale et thoracique, lorsque les ulcères gastro-intestinaux et les saignements sont particulièrement graves, ou en cas de diarrhée ou de maladie du foie.

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