Comment faire du Weicai avec des images

L'osmanthus fragrans est un plat relativement peu connu de la plupart des gens. Il est produit dans certaines régions montagneuses près du Sichuan. C'est un légume vert aux effets particulièrement excellents sur la santé. Afin de permettre à l'osmanthus fragrans de jouer un plus grand rôle dans la vie de chacun, l'éditeur présentera à tout le monde les étapes illustrées de l'osmanthus fragrans. Je pense qu'après l'avoir lu, tout le monde comprendra comment manger l'osmanthus fragrans.

Comment faire du Weicai avec des images

1. Ingrédients : 100 grammes d'Osmanthus fragrans, 30 grammes de piment dans l'huile, 15 grammes chacun d'oignon, de gingembre et d'ail, 60 millilitres de vinaigre, 45 grammes de sucre, 10 grammes de sel, une quantité appropriée d'eau, 5 grammes d'essence de poulet, un peu de graines de sésame blanches et de poivron rouge.

2. Lavez l'osmanthus séché que vous avez acheté à l'eau claire, puis faites-le tremper dans de l'eau bouillante à environ 80 degrés. Après trois heures de trempage, sortez-le et lavez-le plusieurs fois à l'eau claire, puis faites-le tremper dans de l'eau bouillante à 80 degrés. Au bout de cinq heures, sortez-le et lavez-le, puis faites-le tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. Ce n'est qu'en le lavant plusieurs fois que le goût amer de l'osmanthus peut être éliminé.

3. Mettez les feuilles d'osmanthus lavées dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Laissez cuire pendant environ cinq minutes, sortez-les et rincez-les à l'eau froide, puis sortez-les et égouttez-les. Hachez l’oignon, le gingembre et l’ail en petits morceaux et réservez. Mélangez tous les assaisonnements pour faire une sauce et réservez.

4. Mettez l'huile dans la casserole et faites-la chauffer à 40 %. Versez ensuite l'huile et le piment dans la casserole et faites revenir. Ajoutez ensuite l'oignon haché, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Mettez ensuite la sauce préparée dans la casserole, mettez à feu vif et portez à ébullition, puis ajoutez l'osmanthus transformé et faites revenir pendant trois minutes, puis éteignez le feu.

5. Après avoir éteint le feu, ne sortez pas immédiatement l'osmanthus de la casserole. Laissez-le tremper dans la soupe dans la casserole pendant 30 minutes, puis sortez-le de la casserole et servez-le dans une assiette. Il est préférable de le saupoudrer de graines de sésame blanches et de poivron rouge pour la décoration.