Comment faire de délicieuses pousses de bambou séchées

Les pousses de bambou séchées sont fabriquées à partir de pousses de bambou fraîches qui ont été déshydratées. Bien que leurs nutriments ne soient pas trop perdus, leur apparence extérieure a beaucoup changé, ce qui change également la façon dont elles sont consommées. Alors, comment rendre les pousses de bambou séchées délicieuses ?

Comment faire de délicieuses pousses de bambou séchées

Les pousses de bambou séchées ne contiennent plus aucune humidité et ne peuvent donc pas être consommées directement. Il faut les faire tremper dans de l'eau propre avant de les manger, puis retirer la peau et les manger. Dans la plupart des cas, ce type de pousses de bambou séchées doit être associé à des plats de viande, afin que le goût et la texture des pousses de bambou séchées soient meilleurs.

Pousses de bambou séchées frites avec de la viande

Matériels

200 grammes de pousses de bambou séchées, 200 grammes de poitrine de porc et des quantités appropriées de sel, de poivre vert, d'ail émincé et de gingembre.

Comment faire du porc sauté aux pousses de bambou séchées

1. Faites tremper les pousses de bambou séchées dans l’eau pendant au moins trois ou quatre heures, puis sortez-les, retirez la peau et coupez-les en lanières de votre choix pour une utilisation ultérieure.

2. Lavez la poitrine de porc préparée et coupez-la en tranches de la forme que vous préférez. Lorsque vous choisissez la poitrine de porc, choisissez une viande plus grasse afin qu'elle puisse absorber suffisamment d'huile lors de la cuisson des pousses de bambou séchées.

3. Hachez l'ail et le gingembre, coupez le poivron vert en lanières et réservez. Vous pouvez également préparer une petite quantité de poivron rouge.

4. Mettez l'huile dans la casserole et faites-la chauffer à 70 %, puis ajoutez le porc et faites-le revenir jusqu'à ce que la majeure partie de l'huile de la viande soit évaporée. Ajoutez l'ail et le gingembre émincés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez la sauce soja légère et les autres assaisonnements.

5. Mettez les pousses de bambou séchées hachées dans la casserole et faites-les revenir ensemble. Vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau pendant le processus de friture, ce qui aidera les pousses de bambou séchées à absorber la soupe et à en prendre la saveur.