Comment mariner les poivrons

Les piments marinés sont un type de légumes marinés du Sichuan et sont très célèbres dans tout le pays. Ce type de piments marinés peut être consommé directement avec du riz ou être transformé en divers plats avec d'autres ingrédients. Le rédacteur en chef est originaire du Sichuan et on peut dire qu'il a grandi en mangeant des légumes marinés. Afin de permettre à davantage de personnes de manger de délicieux piments marinés, il a spécialement trié les méthodes de marinage des piments marinés et les écrit maintenant pour les partager avec tout le monde.

Comment mariner les poivrons

Outils et ingrédients pour mariner les poivrons

L'outil le plus important pour faire mariner les piments est un bocal à cornichons et une quantité appropriée de sel à cornichons. Ce sel à cornichons est fabriqué en mélangeant un kilo d'eau avec quatre-vingts grammes de sel. En outre, il contient des quantités appropriées d'anis, de grains de poivre, de sucre candi, de vin blanc, d'ail et de tranches de gingembre.

Comment faire des poivrons marinés

1. Préparez une casserole, faites-la chauffer, ajoutez de l'eau propre et du sel, laissez le sel se dissoudre complètement dans l'eau, puis éteignez le feu, laissez refroidir et réservez.

2. Versez la saumure séchée dans le bocal à kimchi. La quantité de saumure ne doit pas dépasser les deux tiers du bocal. Ajoutez ensuite le poivre préparé, l’anis et les autres assaisonnements.

3. Retirez la peau de l'ail et mettez les tranches de gingembre dans le pot de kimchi et laissez reposer une journée.

4. Lavez les poivrons frais que vous avez achetés à l'eau claire, retirez les racines des poivrons, utilisez un cure-dent pour couper quelques petits trous dans les poivrons, puis égouttez l'eau.

5. Faites tremper les poivrons égouttés dans l'eau de kimchi préparée, en veillant à ce que l'eau recouvre tous les poivrons. Couvrez ensuite le bocal à kimchi et versez de l'eau propre sur le bord du couvercle et placez-le dans un endroit frais. Après environ dix jours de saumurage, les poivrons marinés seront prêts. Cependant, pendant le processus de saumurage, si vous constatez qu'il y a moins d'eau sur le bord du bocal, vous devez ajouter plus d'eau au fil du temps pour vous assurer que les poivrons marinés ont un goût plus pur.