Comment préparer une délicieuse soupe au radis blanc et au mouton

Le radis blanc est l'ingrédient le plus courant pour préserver la santé dans notre vie. Ce plat a de nombreuses fonctions telles que tonifier le cœur et reconstituer le Qi, renforcer la rate, nourrir le yin et humidifier les poumons. Cependant, s'il n'est pas préparé correctement, il aura une odeur piquante. Alors, comment pouvons-nous rendre le radis blanc délicieux et comment pouvons-nous éliminer son odeur piquante ? Ne vous inquiétez pas, je vais vous présenter tout de suite une façon courante de manger du radis blanc. Après avoir lu ceci, vous saurez comment rendre le radis délicieux.

La soupe au radis blanc et au mouton est la meilleure

Ingrédients pour la soupe au radis blanc et au mouton

300 grammes de poitrine d'agneau fraîche, 200 grammes de radis blanc, 10 grammes chacun d'oignon vert et de gingembre, et des quantités appropriées de sel, de glutamate monosodique, de poivre et de coriandre.

Étapes pour préparer une soupe au radis blanc et au mouton

1. Lavez la poitrine de mouton plusieurs fois pour éliminer le sang, puis coupez-la en morceaux égaux avec un couteau. Lavez le radis blanc, coupez-le en dés et réservez.

2. Coupez l’oignon en segments, le gingembre en tranches et hachez la coriandre en morceaux pour une utilisation ultérieure.

3. Versez de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition à feu vif. Mettez ensuite le mouton haché dans la casserole et faites-le blanchir pendant environ deux minutes. Retirez-le de la casserole et égouttez l'eau pour une utilisation ultérieure.

4. Sortez la marmite et ajoutez de l'eau propre. Portez à ébullition à feu vif et mettez le mouton dedans. Après une courte cuisson, utilisez une cuillère pour retirer la mousse qui flotte sur le dessus de la marmite et jetez-la. Ajoutez ensuite les segments d’oignon vert, les tranches de gingembre et le vin de cuisine, baissez le feu et laissez mijoter l’agneau jusqu’à ce qu’il soit cuit à 70 %.

5. Mettez le radis blanc haché dans la marmite et laissez mijoter pendant 20 minutes. Utilisez ensuite des baguettes pour retirer les tranches d'oignon vert et de gingembre de la marmite. Ajoutez du sel, du glutamate monosodique et du poivre dans la marmite pour assaisonner. Faites cuire à feu doux pendant cinq minutes, puis éteignez le feu.

6. Versez la soupe de radis blanc et de mouton dans un bol, saupoudrez de coriandre, ajoutez un peu d'huile de sésame, puis vous pouvez la manger.