Comment faire de délicieuses aubergines rondes

L'été est là et les aubergines rondes seront disponibles en grande quantité. Ce plat est d'apparence violet foncé et blanc à l'intérieur. Il contient une variété de vitamines et de minéraux. C'est l'un des plats maison les plus courants dans la vie des gens. Mais comment rendre les aubergines rondes délicieuses ? Personnellement, je trouve que transformer des aubergines rondes en aubergines au goût de poisson est la méthode la plus délicieuse. Vous trouverez ci-dessous les méthodes spécifiques pour préparer des aubergines au goût de poisson. Vous pouvez vous y référer et essayer de les préparer vous-même.

Comment faire de délicieuses aubergines rondes

Bien qu'il existe de nombreuses façons de manger des aubergines rondes, je trouve que la plus tentante et la plus délicieuse est l'aubergine au goût de poisson. Ce plat rend l'aubergine savoureuse et pas trop grasse, ce qui en fait un choix idéal pour accompagner du riz.

Délicieuse préparation d'aubergines rondes

500 grammes d'aubergines rondes (deux aubergines de taille moyenne), un oignon vert, 50 grammes de porc haché et 50 grammes de pâte de haricots Pixian. De plus, la quantité de gingembre et d’ail hachés doit être appropriée. Deux cuillères à café de sauce soja, une cuillère de sauce soja foncée, une demi-cuillère à soupe de vinaigre, une cuillère de sucre, un bol de soupe et une quantité appropriée d'eau et d'amidon.

Comment faire des aubergines rondes

1. Lavez les aubergines rondes et coupez-les en dés. Mettez-les ensuite dans une bassine, ajoutez de l'eau propre et laissez-les tremper pendant cinq minutes, puis sortez-les et égouttez-les.

2. Ajoutez plus d'huile dans la casserole, la quantité d'huile doit être suffisante pour couvrir l'aubergine. Une fois que la température de l'huile a augmenté, faites frire l'aubergine. Une fois que l'aubergine est tendre, retirez-la de l'huile et réservez-la.

3. Versez l'excédent d'huile dans la casserole, en ne laissant qu'un peu d'huile de base. Après avoir allumé le feu, ajoutez le gingembre et l'ail hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite la pâte de haricots Pixian et faites revenir. Lorsque la pâte devient rouge vif, vous pouvez ajouter le porc haché et faire revenir. Une fois le porc haché frit, ajoutez le sucre, la sauce soja, le vinaigre et les autres assaisonnements, remuez bien, éteignez le feu et la sauce de poisson est prête.

4. Faites chauffer la sauce de poisson et le bouillon ensemble, ajoutez les aubergines frites après ébullition, faites cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe, et lorsque l'eau est presque sèche, ajoutez l'amidon d'eau préparé pour épaissir. Enfin, ajoutez un peu d'huile de sésame pour rehausser la saveur et servez directement.