Quelle est la différence entre le gingembre et le gingembre frais ? Quelle est la différence entre le gingembre et le gingembre frais ?

Le gingembre est un légume-racine très courant. Les gens le mangent souvent, mais savez-vous qu'il existe sous différentes formes dans la vie ? Le gingembre frais et le gingembre jeune sont les deux variétés de gingembre les plus courantes dans notre vie. Cependant, de nombreuses personnes ne savent pas faire la différence entre le gingembre jeune et le gingembre frais, et ne savent pas quelle est la différence entre eux. Aujourd'hui, je vais leur donner une introduction détaillée et vous expliquer la différence entre le gingembre jeune et le gingembre frais.

Quelle est la différence entre le gingembre et le gingembre frais ?

Il n’y a pas beaucoup de différence entre le gingembre jeune et le gingembre frais. Parce qu'ils proviennent en fait de la même plante, ce sont tous des rhizomes de cette plante, mais le jeune gingembre est un bourgeon de gingembre relativement tendre, sa pointe est principalement violette, tandis que le gingembre frais comprend du jeune gingembre et du gingembre très mûr. Tant qu'il n'a pas été cuit, on peut l'appeler gingembre frais.

Quelle est la différence entre le gingembre et le gingembre frais ?

1. Les sources de gingembre et de gingembre frais ne sont pas élevées

Bien que le gingembre jeune et le gingembre frais proviennent tous deux du rhizome de la plante de gingembre de la famille des Zingibéracées, ils utilisent des parties différentes du rhizome. Le gingembre jeune ne prend que les pousses tendres à l'extrémité du rhizome de gingembre, tandis que le gingembre frais comprend tous les rhizomes de la plante. Plus précisément, le gingembre jeune fait partie du gingembre frais.

2. Le goût du jeune gingembre est différent de celui du gingembre frais

Le goût du jeune gingembre est également différent de celui du gingembre frais. Le jeune gingembre a un goût frais et tendre et son piquant est très léger, surtout après avoir été mariné, le piquant disparaît presque complètement. Le gingembre est différent. Il a un goût épicé prononcé qui ne disparaît pas même après avoir été mariné. En général, le gingembre jeune est consommé frais, mais ce n'est pas le cas du gingembre frais. Il est principalement utilisé comme assaisonnement et consommé après la cuisson. Les gens le coupent également en tranches et le font sécher pour en faire du gingembre séché et d'autres médicaments chinois à utiliser ultérieurement.