Variétés de grosses courges

Les variétés de grandes courges peuvent être classées en cinq types. Regardons-les de plus près.

Grosse courge

(1) Grande gourde

Le fruit est rond et gros à la base, d'environ 25 à 30 cm de diamètre, avec une tige courte et épaisse et une peau de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Cette courge est de très grande taille et possède une peau blanche et tendre lorsqu'elle est jeune. C'est un excellent légume pour les agriculteurs et peut être consommé de nombreuses façons. À maturité, le cortex devient ferme et peut être scié en deux pour fabriquer une « louche » permettant de puiser de l'eau.

(ii) Gourde

Sa forme est très mignonne, comme deux sphères empilées, petite en haut et grande en bas, avec une fine « taille d'abeille » au milieu. Les tailles des gourdes cintrées varient énormément. On dit que les plus grandes mesurent un mètre de haut, tandis que les plus petites n'ont que la taille d'un petit pois. "Histoire du palais Ming". "Huo Ji" rapporte : "Il existe aussi de véritables petites gourdes aussi grosses que des pois, appelées "l'or dans l'herbe". Deux gourdes peuvent produire 20 à 30 taels d'argent, et elles sont toutes très précieuses." Les gourdes cintrées les plus courantes mesurent 20 à 25 cm de haut pour les grandes et environ 10 cm pour les petites, et sont principalement utilisées pour l'observation.

(III) Courge ronde et plate

Sa forme est ronde et plate, son diamètre est de 7 à 9 cm. Comme elle ressemble à un gros kaki, on l'appelle « courge à kaki » dans la région de Pékin-Tianjin ; elle est appelée « courge à huile » dans le Shandong et le nord du Jiangsu.

(IV) Gourde à long manche

La partie inférieure est ronde et de la taille d'une courge plate, avec une poignée fine, longue de plus d'un pied. Cette sorte de courge est comestible lorsqu'elle est jeune. Une fois mûre, elle était principalement utilisée dans l'Antiquité pour fabriquer des pipes en calebasse. Aujourd'hui, elle est sciée pour en faire des cuillères ou des louches.

(V) Gourde

Il est de forme cylindrique, avec une épaisseur et une longueur variables, comme un grand luffa. Lorsqu'elle est jeune, sa peau est verte et blanche, tendre et juteuse, et peut être consommée. La peau mature est de couleur blanche et sa texture n'est pas trop dure. En plus d'être consommé, il peut également être utilisé pour mouler de longs ustensiles en forme de courge.