Quelle est la différence entre le gingembre et le gingembre frais ?

Tout le monde connaît très bien le gingembre, qui est un ingrédient courant, mais connaissez-vous les pousses de gingembre ? Connaissez-vous la différence entre le gingembre jeune et le gingembre frais ? Le Zijiang est relativement rare dans la vie quotidienne et les gens n’en savent pas grand-chose. Beaucoup de gens pensent qu’il s’agit de gingembre frais. En fait, cette compréhension n’est pas tout à fait correcte. Il existe certaines différences entre le Zijiang et le gingembre frais. Je vais maintenant vous expliquer plus précisément les différences entre le Zijiang et le gingembre frais.

Quelle est la différence entre le gingembre et le gingembre frais ?

1. Qu'est-ce que le gingembre ?

Si vous voulez connaître la différence entre le gingembre jeune et le gingembre frais, le plus important est de savoir ce qu'est le gingembre jeune. Le gingembre jeune doit être considéré comme une sorte de gingembre frais. Il s'agit des jeunes pousses de la plante de gingembre. Il est principalement disponible sur le marché vers le mois de septembre de chaque année. Après une période de croissance, il mûrit et est récolté comme le gingembre frais commun.

2. Le goût du jeune gingembre est différent de celui du gingembre frais

Il existe une grande différence de goût entre le gingembre jeune et le gingembre frais. Le gingembre jeune a un goût frais et tendre, avec un piquant très léger et une légère douceur, tandis que le gingembre frais a un goût relativement boisé et est particulièrement épicé. Beaucoup de gens n'osent pas le manger cru, il est donc souvent utilisé comme assaisonnement ou séché et utilisé comme médicament.

3. Les méthodes comestibles du gingembre et du gingembre frais ne sont pas élevées

La façon de manger du gingembre jeune et du gingembre frais est différente, ce qui constitue également la plus grande différence entre eux. Le gingembre jeune est généralement consommé cru et constitue une matière première importante pour les légumes marinés. Lors du marinage, vous pouvez utiliser du sucre, du vinaigre, de la sauce soja légère et d'autres assaisonnements pour faire de la sauce. Après trois à cinq jours de marinage, elle sera savoureuse et particulièrement délicieuse. Le gingembre est utilisé comme assaisonnement par les gens. Lors de la cuisson ou de la préparation de soupes, le gingembre est souvent ajouté à l'assaisonnement pour rehausser la saveur et la fraîcheur.