Bouillie de légumes au jambon et aux œufs

Le porridge aux œufs, au jambon et aux légumes 722 est une sorte de porridge que nous mangions souvent quand nous étions jeunes. Je me demande si vous vous souvenez encore du goût de ce porridge ? Rappelons-le ensemble ci-dessous.

Bouillie de légumes au jambon et aux œufs

Bouillie de légumes au jambon et aux œufs

Matériel

1 œuf, quantité appropriée de riz (selon l'appétit personnel, une petite poignée suffit pour 1 à 2 personnes), 3 légumes verts, carottes (selon les préférences personnelles), un demi-porc, de l'essence de poulet, du sel

Comment faire une bouillie de légumes aux œufs et au jambon

1. Lavez le riz et laissez-le tremper pendant plus de deux heures (vous pouvez le faire tremper avant d’aller vous coucher le soir) ;

2. Coupez les légumes verts en tronçons et coupez les carottes et la poitrine de porc en dés ;

3. Mettez le riz dans la casserole et ajoutez de l'eau pour le faire cuire en bouillie (ajoutez plus d'eau que d'habitude) ;

4. Ajoutez les légumes verts et les cubes de carottes, puis ajoutez les cubes de jambon après cinq minutes ;

5. Après ébullition, ajoutez un œuf et remuez continuellement avec des baguettes ;

6. Ajoutez une petite quantité d’essence de poulet et de sel avant de servir.

Conseils

Le jambon est devenu l’un des plats préférés des familles urbaines et rurales et constitue un cadeau traditionnel pour les amis. Il existe actuellement trois types de jambon vendus sur le marché : le jambon du Sud (Jinhua), le jambon du Nord (Subei) et le jambon du Yunnan (Rongfeng), parmi lesquels le jambon Jinhua est le plus célèbre. Quel que soit le type de jambon, le matériel embryonnaire nécessite que le jambon soit saigné proprement, sans poils ni souffle d'air, avec de la viande de cuisse fraîche, une peau fine sans dommages ni taches, des griffes fines et un cœur dodu. Le traitement nécessite sept étapes : parage de l'embryon de cuisse, façonnage de la cuisse, saumurage, trempage de la cuisse, lavage, séchage de la cuisse et fermentation.

Les exigences de qualité pour le jambon sont les suivantes : la meilleure qualité : chaque cuisse pèse environ 2,5 kg à 4 kg, avec une peau soignée, des griffes fines, un cœur de cuisse dodu, une petite tête grasse, pas de fissures, et la cuisse entière est belle et soignée.

Jambes de niveau 1 : Les jambes sont propres et bien rangées avec peu de poils gras.

Jambes de niveau 2 : griffes épaisses, peau légèrement plus épaisse, goût légèrement inférieur et forme soignée.

Jambes de niveau 3 : Les pattes et les griffes sont épaisses, grossièrement travaillées, légèrement abîmées et légèrement odorantes.

Jambon de catégorie 4 : Il s'agit d'un jambon de catégorie inférieure avec une odeur particulière, un traitement grossier, une peau rugueuse et épaisse sur les pieds, des os exposés et un style médiocre. Après avoir compris la catégorie du jambon, vous devez également avoir une certaine compréhension de la qualité du jambon et prêter attention aux aspects suivants.