Bouillie de porc haché aux algues

Je pense que tout le monde connaît la bouillie d'algues et de viande hachée. Laissez-moi vous résumer quelques connaissances sur cette bouillie. J'espère qu'elle vous plaira.

Bouillie de porc haché aux algues

Ingrédients pour la bouillie de viande hachée aux algues

Bouillie de porc haché aux algues

Ingrédients : 1 tasse de riz blanc, 150 grammes de viande hachée, 75 grammes d'algues, un peu d'oignon vert haché Assaisonnement : 8 tasses d'eau, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, 1 cuillère à café de sel, un peu de poivre

Comment faire de la bouillie de viande hachée aux algues

1. Lavez le riz, ajoutez 8 tasses d'eau et laissez tremper pendant 20 minutes, transférez sur le feu et portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pour cuire la bouillie.

2. Utilisez 2 autres cuillères à soupe d'huile pour faire revenir la viande hachée, ajoutez du vin de cuisine pour éliminer l'odeur de poisson, puis versez le tout dans la bouillie et faites cuire le tout. Ajoutez les autres assaisonnements et portez à ébullition.

3. Déchirez les algues en morceaux, mettez-les dans la bouillie et faites-les cuire un moment, puis éteignez le feu, saupoudrez d'oignons verts hachés et servez.

Notes de porridge

1. La farce à base de viande doit être frite pour éviter qu'il ne reste du sang dans la bouillie. Il est préférable d'utiliser de la farce à base de cuisse de porc. La viande trop grasse ne convient pas à la cuisson de la bouillie.

2. Les algues fraîches et séchées ne doivent pas être cuites trop longtemps. Si elles sont trop molles, la couleur de la bouillie en sera affectée.

Avantages nutritionnels

Élimine la chaleur et détoxifie, humidifie les poumons et réduit les mucosités. Choisissez des algues rouges.

Cassez les dattes rouges avec vos mains et celles avec les filaments de sucre les plus longs sont de la meilleure qualité.

Quelle est la variété d'algues de l'année précédente ? Comment distinguer les petites dattes rouges des grosses dattes rouges ? Aujourd'hui, le chef Xiao du restaurant privé Paris Commune partage avec nous son expérience en matière d'achat d'aliments sains.

Tout d'abord, faites attention à sa couleur. Le rouge pourpre est le meilleur. S'il est noir, il peut s'agir d'algues de l'année dernière. S'il est rouge, le légume est tendre.

Deuxièmement, faites attention à l'uniformité de l'épaisseur. Il est préférable qu'il n'y ait pas de petits trous évidents ou de coins manquants. S'il y a de petits trous, cela signifie qu'il a été endommagé, ce qui affectera la qualité.

Troisièmement, faites attention aux vieilles algue. Certains vendeurs sur le marché étalent de l'huile de cuisson sur les algue de l'année dernière et les vendent comme neuves. Si vous les essuyez avec un mouchoir en papier, il y aura des taches d'huile sur le papier. Les vieilles algue n'ont pas de parfum et dégagent une odeur de poisson quand vous les mangez.

Les grosses dattes rouges et les petites dattes rouges ne se distinguent pas par leur taille ou leur forme, mais sont deux variétés différentes.

Lorsque vous choisissez de petites dattes rouges, regardez d’abord leur forme et choisissez celles qui sont courtes, fortes et rondes.

La deuxième chose à prendre en compte est la couleur de la peau. La couleur de la peau des petites dattes rouges est généralement rouge vif. Si la couleur de la peau des dattes est rouge foncé, elles peuvent être imitées par de grosses dattes rouges.

Le troisième élément à prendre en compte est la texture de la peau. Il est préférable que les rides sur la peau des dattes rouges soient peu nombreuses et peu profondes, mais visibles. S'il y a trop de rides, il se peut que les dattes rouges soient vieillies, qui ont souvent une teneur en eau trop faible, et une teneur en eau trop faible affectera également la douceur.

Quatrièmement, vous pouvez les pincer avec vos mains. Si les dattes rouges contiennent juste la bonne quantité d’eau et sont solides dans vos paumes, elles s’effondreront rapidement lorsque vous les lâcherez.

La façon la plus simple de savoir s'il s'agit de petites dattes rouges est de les casser délicatement avec les mains et d'observer s'il y a des filaments de sucre à la cassure. S'il y a des filaments de sucre et qu'ils sont plus longs, ils sont de qualité supérieure.