Bouillie de pétoncles dorés et argentés

Je me demande ce que vous savez sur la bouillie de pétoncles dorés et argentés ? Pour ceux qui ne le savent pas, lisez ce que j’ai présenté ci-dessous. J’espère que vous l’aimerez.

Bouillie de pétoncles dorés et argentés

Nous savons tous que le chèvrefeuille a un goût sucré et légèrement amer, qu'il est de nature froide et qu'il pénètre dans les méridiens des poumons, du cœur et de l'estomac ; il est léger et parfumé et nettoie l'intérieur et l'extérieur ; il a pour effet d'évacuer la chaleur et de pénétrer la surface, de détoxifier et de soulager les maux de gorge, de refroidir le sang et d'arrêter la diarrhée ; il est principalement utilisé pour traiter les symptômes superficiels chauds et brûlants, la fièvre, la soif, les anthrax, les furoncles, l'engourdissement de la gorge et les maux de gorge, ainsi que la diarrhée sanglante chaude et toxique.

Les coquilles Saint-Jacques séchées sont salées en elles-mêmes, il faut donc faire attention à la quantité de sel lors de l'assaisonnement. En ajouter trop rendra le porridge trop salé. Si vous utilisez du riz pour cuisiner cette bouillie, les coquilles Saint-Jacques séchées peuvent être trempées dans de l'eau froide pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis retirées et écrasées, puis cuites avec le riz pendant environ 30 minutes.

Ingrédients pour la bouillie de pétoncles dorés et argentés

1 liang de pétoncles séchés, 4 liang de pétoncles frais, 8 tasses de base de porridge cantonais, un peu de gingembre râpé, un peu de fécule de maïs, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poudre de poulet, un peu de poivre

Comment faire de la bouillie de pétoncles dorés et argentés

1. Lavez les pétoncles séchés, faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur à riz avec suffisamment d'eau pour les couvrir pendant 1 heure, puis écrasez les pétoncles et mettez-les dans l'eau cuite à la vapeur pour une utilisation ultérieure.

2. Lavez et coupez les pétoncles frais en rondelles, faites-les mariner avec un peu de fécule de maïs et réservez.

3. Prenez une casserole profonde, versez 8 tasses de base de bouillie cantonaise et portez à ébullition à feu doux, faites bouillir les pétoncles et l'eau cuite à la vapeur de l'étape 1 et les pétoncles de l'étape 2 ensemble pendant 5 minutes, puis ajoutez tous les assaisonnements.