Coquilles Saint-Jacques, œuf confit et purée de poulet

La bouillie de pétoncles, d'œufs conservés et de purée de poulet est une bouillie composée principalement de purée de poulet, mais la saveur de la bouillie provient principalement de l'œuf conservé, c'est donc une bouillie très unique.

Coquilles Saint-Jacques, œuf confit et purée de poulet

Ingrédients pour la bouillie de poulet aux coquilles Saint-Jacques et aux œufs en conserve

Un peu de coquille Saint-Jacques trempée, 2 œufs confits, 6 champignons frais, un peu de poulet haché, du riz, du riz gluant, du riz parfumé thaï

Comment faire de la bouillie de pétoncles aux œufs confits et à la purée de poulet

1. Coupez le poulet en purée, ajoutez le vin de cuisine, le sucre, la sauce soja et le sel pour faire mariner

2. Lavez les champignons, coupez-les en petits morceaux et faites-les mariner avec du sel.

3. Ajoutez le poulet haché et les champignons dans la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pesez-les ensuite et réservez.

4. Coupez l'œuf conservé en morceaux et réservez.

5. Mettez le riz, le riz gluant et le riz parfumé dans une casserole dans un rapport de 2:1:1 et faites cuire.

6. Une fois le riz bouilli, ajoutez le poulet frit, les champignons, les pétoncles et les œufs conservés.

7. Lorsque la bouillie devient épaisse, ajoutez un peu de sel (ou de poivre si vous le souhaitez)

Conseils

1. Les pots en argile sont plus adaptés à la cuisson du porridge, mais les pots en émail coréen sont également acceptables.

2. Le temps de cuisson et la quantité de bouillie peuvent être ajustés selon la pratique habituelle des ménagères.

3. Vous pouvez également omettre le poulet haché, retirer les pétoncles et les œufs conservés, et la bouillie de poulet haché et de champignons sera un autre type de bouillie, n'est-ce pas ?