Ingrédients et étapes pour la sauce chili aux champignons maison

Depuis l'hiver, la sauce chili aux champignons est devenue un plat courant sur les tables des gens. Elle peut être trempée dans une variété de légumes verts différents ou être mangée directement. Son goût est particulièrement bon et peut être préparé à la maison. Cependant, beaucoup de gens ne savent pas comment préparer une sauce chili aux champignons. Aujourd'hui, je vais vous la présenter.

Matériel

Pour préparer une sauce chili aux champignons à la maison, vous devez préparer cinq champignons, six ou sept piments rouges séchés, une grosse cuillerée de pâte de haricots Danxian, une quantité appropriée d'ail, de la pâte de soja épicée, deux cuillerées de gingembre, du sucre candi, de la sauce soja légère et quelques oignons verts. Enfin, vous devez également préparer une petite quantité de poivre et de sel de table.

Tutoriel étape par étape fait maison

1. Faites tremper les champignons préparés dans de l'eau tiède au préalable, puis lavez-les à l'eau claire et coupez-les en dés. Retirez l'ail préparé, coupez la peau en ail émincé, coupez l'oignon et le gingembre en fines lanières et hachez le piment rouge séché préparé en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

2. Mettez le wok sur le feu, ajoutez l'huile de cuisson après chauffage, puis ajoutez l'oignon râpé, le gingembre et l'ail émincé, ajoutez la moitié de l'ail émincé, puis ajoutez le piment haché, faites revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les champignons hachés dans la casserole et faites-les revenir uniformément.

3. Une fois que les champignons coupés en dés dans la casserole sont bien frits, ajoutez la pâte de haricots Danxian préparée et la pâte de soja épicée ainsi que le sucre candi et la quantité appropriée de sel, faites-les revenir rapidement et uniformément pour dissoudre tout le sucre candi.

4. Une fois le sucre glace fondu, ajoutez l'ail émincé restant, puis les grains de poivre pour rehausser la saveur. Faites revenir pendant un moment, puis éteignez le feu. Laissez refroidir, puis sortez et mettez dans une bouteille en verre propre. Conservez-la dans un récipient hermétique et vous pourrez la sortir et la manger quand vous le souhaitez.

5. Vous pouvez également utiliser des champignons shiitake frais pour préparer votre sauce chili aux champignons shiitake maison. Il est préférable d'utiliser uniquement les chapeaux des champignons pour la préparer. De cette façon, la sauce chili aux champignons shiitake sera particulièrement savoureuse.