Comment faire mariner des côtelettes de porc maison Comment faire mariner des côtelettes de porc maison

Les côtelettes de porc fraîches et tendres sont un mets très populaire ces derniers temps, en particulier le riz aux côtelettes de porc préparé avec elles, qui est le favori de nombreux jeunes. Alors, comment faire mariner des côtelettes de porc maison ? Comment le faire mariner pour qu'il soit meilleur et plus tendre ? Je vous écrirai plus tard la méthode de marinage des côtelettes de porc maison. Une fois que vous l'aurez apprise, vous pourrez facilement mariner de délicieuses côtelettes de porc.

Comment faire mariner des côtelettes de porc maison Comment faire mariner des côtelettes de porc maison

1. Ingrédients de la marinade maison pour côtelettes de porc

Pour préparer vos propres côtelettes de porc à la maison, vous devez préparer un morceau de filet de porc frais, un œuf et des quantités appropriées d'ail et d'oignons hachés. De plus, vous devez également préparer des quantités appropriées de poivre noir concassé, de sucre, de sel, de sauce soja légère et d'autres assaisonnements.

2. Transformation des côtelettes de porc

Après avoir lavé le filet de porc frais, coupez-le en tranches. Il doit subir un certain traitement avant de pouvoir être mariné. La méthode spécifique consiste à placer la côtelette de porc sur un panneau et à la marteler d'avant en arrière avec un attendrisseur à viande. Si vous n'avez pas d'attendrisseur à viande, vous pouvez également utiliser le dos d'un couteau. Cela brisera les fibres de la viande transformée, ce qui facilitera l'absorption de la saveur lors de la marinade.

3. Comment faire mariner des côtelettes de porc

Mettez les tranches de porc dans une assiette, ajoutez du poivre noir concassé et du sel, puis ajoutez l'ail émincé, le vin de cuisine et un peu de sauce soja légère. Lors de la marinade, répartissez ces ingrédients uniformément sur la surface des tranches de viande. Enfin, recouvrez d'une quantité appropriée d'oignons hachés. Laissez mariner pendant environ une heure jusqu'à ce que la viande soit bien assaisonnée. Après l'avoir sortie, enrobez-la de chapelure et faites-la frire dans une poêle. Les côtelettes de porc ainsi préparées ont non seulement bon goût, mais ont également une texture particulièrement tendre.