Bouillie de fruits de mer assortis

Les habitants de Hong Kong l'appellent « calmars râpés mous » ; dans cette recette de porridge 3, l'assaisonnement doit être ajouté avant les calmars râpés mous, car les calmars râpés mous sont faciles à cuire, donc si l'assaisonnement est ajouté à la fin, il sera trop cuit et affectera le goût.

Ingrédients pour la bouillie de fruits de mer assortis

3 liang de crevettes molles déchiquetées, 4 liang de palourdes, 6 tasses d'eau, 3 liang de crevettes, 2 liang de pétoncles, un peu de gingembre râpé, 3 tasses de riz blanc, un peu de sel, un peu de poudre de poulet, un peu de poivre, un peu d'huile de sésame

Comment préparer un porridge aux fruits de mer variés

1. Lavez et coupez les soies; faites tremper les palourdes dans de l'eau froide pendant environ une heure pour libérer le sable, puis faites-les bouillir dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que les coquilles soient ouvertes et retirez-les; lavez les crevettes et retirez les intestins; lavez les pétoncles et réservez.

2. Prenez une casserole profonde, versez-y 6 tasses d'eau et portez à ébullition, ajoutez le riz et laissez cuire encore 15 minutes, puis continuez à cuire avec les crevettes, les pétoncles et tous les assaisonnements de l'étape 1 pendant 2 minutes, puis ajoutez le reste des ingrédients de l'étape 1 et portez à nouveau à ébullition.

Il existe des tabous sur la combinaison de nombreux aliments, et les fruits de mer ne font pas exception. Lorsque vous mangez des fruits de mer en été, vous devez être plus prudent, sinon cela peut facilement provoquer une indigestion ou même un empoisonnement.

Il n'est pas conseillé de boire de la bière en mangeant des fruits de mer, car cela peut facilement entraîner une forte augmentation du taux d'acide urique dans le sang, provoquer la goutte, voire une néphropathie goutteuse, une arthrite goutteuse, etc.

Les fruits de mer ne doivent pas être consommés avec certains fruits. Le poisson et les crevettes sont riches en nutriments tels que les protéines et le calcium. S'ils sont consommés avec des fruits qui contiennent plus d'acide tannique, la valeur nutritionnelle des protéines sera réduite et le calcium des fruits de mer se combinera facilement à l'acide tannique pour former une nouvelle substance difficile à digérer.

La raison pour laquelle vous ne devriez pas boire de thé après avoir mangé des fruits de mer est similaire à la raison pour laquelle vous ne devriez pas manger de fruits. Comme le thé contient également de l’acide tannique, il peut également former du calcium insoluble avec le calcium contenu dans les fruits de mer. Boire du thé avant ou après avoir mangé des fruits de mer augmentera les chances que le calcium se combine avec l’acide tannique.

Ne mangez pas de crevettes contenant de la vitamine C. Manger des crevettes et autres crustacés aquatiques tout en prenant de grandes quantités de vitamine C peut être mortel car l’arsenic, généralement considéré comme inoffensif pour le corps humain, peut se transformer en arsenic toxique sous l’action de la vitamine C.

Lorsque vous mangez des fruits de mer, il est préférable d'éviter de les manger avec des aliments froids, comme des légumes comme les épinards d'eau et le concombre. Vous ne devez pas boire de boissons glacées comme les sodas, l'eau glacée et la crème glacée immédiatement après un repas. Veillez également à manger moins ou pas de fruits froids comme la pastèque et la poire. Surtout ceux qui ont une constitution froide, afin d'éviter de provoquer de l'inconfort dans divers systèmes du corps.

Les fruits de mer sont généralement considérés comme des aliments froids et yin, il est donc préférable de les manger avec des condiments tels que le gingembre, l'ail et le vinaigre. Parce que le gingembre est de nature piquante, l’associer à des fruits de mer peut aider à neutraliser le froid et la chaleur et à prévenir l’inconfort physique. Le vinaigre et l’ail ont également de bons effets bactéricides et peuvent tuer certaines bactéries nocives restantes dans les fruits de mer.