Trois bouillies rouges

Connaissez-vous quelques notions sur le Sanhong Congee ? Maintenant, laissez-moi vous donner quelques informations sur cette bouillie.

300 g de haricots rouges, 10 dattes rouges, 50 g de sucre roux

pratique:

Lavez les haricots rouges et faites-les tremper dans l'eau pendant 8 heures. Ajoutez 1000 ml d'eau dans la casserole, mettez les haricots rouges trempés et laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux ; ajoutez les dattes rouges et continuez la cuisson jusqu'à ce que les haricots rouges soient cuits et tendres ; ajoutez du sucre roux au goût.

Conseils:

1. Les haricots rouges seront plus faciles à cuire s’ils sont trempés plus longtemps.

2. Assurez-vous de cuire à feu doux pour éviter que les coques des haricots ne se fissurent et que la pâte de haricots ne coule.

3. N'ajoutez pas de sucre avant la cuisson des haricots rouges, sinon les haricots ne seront pas cuits.

Bouillie de châtaignes et de poulet râpé

Ingrédients : 100 grammes de riz, 100 grammes de châtaignes, 80 grammes de blanc de poulet, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile.

Méthode : 1. Lavez le riz, ajoutez 2 cuillères à café d’huile, mélangez bien et laissez mariner pendant 30 minutes. Ôtez la coque et épluchez les châtaignes. Lavez la poitrine de poulet.

2. Ajoutez la quantité appropriée d'eau dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez la poitrine de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis retirez-la de la casserole. Une fois refroidi, déchirez-le en fines lanières dans le sens des fibres, ajoutez le reste d'huile et laissez mariner 15 minutes.

3. Ajoutez la quantité appropriée d'eau dans la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis ajoutez le riz mariné et les grains de châtaignes. Portez à nouveau à ébullition et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes, puis baissez à feu doux et laissez mijoter pendant 40 minutes.

4. Mettez le poulet mariné et râpé dans la casserole, coupez-le rapidement avec des baguettes, portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu doux et laissez cuire pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez du sel selon votre goût.

Conseils:

1. Les châtaignes ont de bons effets sur la nutrition de l’estomac, le renforcement de la rate, la tonification des reins et le renforcement des tendons. Choisissez des châtaignes d’apparence charnue et ronde, car elles ont un goût plus doux et plus sucré.

2. Une bonne façon d'éplucher les châtaignes : Mettez la quantité appropriée d'eau dans la casserole et portez-la à ébullition, mettez les châtaignes décortiquées dans la casserole, portez à nouveau à ébullition puis éteignez le feu. Prenez une bassine plus grande que la marmite, remplissez-la d'eau froide, mettez la marmite dans la bassine, utilisez une cuillère pour récupérer un noyau de châtaigne et pressez-le avec vos doigts pour que la peau des châtaignes tombe. Pelez-en un et retirez-les un à un. Si vous sentez qu'il fait trop chaud, mettez vos doigts dans de l'eau froide pour les refroidir avant de continuer à peler.