Comment faire mariner des brochettes d'agneau Comment faire mariner des brochettes d'agneau

Le printemps est de retour et c'est le moment idéal pour faire des pique-niques en plein air. Les brochettes d'agneau grillées sont un choix populaire pour les pique-niques, mais comment les faire mariner ? Comment le mariner pour le rendre délicieux ? Aujourd'hui, je vais écrire la méthode de marinade des brochettes d'agneau grillées et la partager avec tout le monde. Si vous voulez griller des brochettes d'agneau à l'extérieur, vous pouvez l'essayer à la maison.

Comment faire mariner des brochettes d'agneau Comment faire mariner des brochettes d'agneau

Ingrédients pour brochettes d'agneau marinées

En plus de préparer du mouton frais, vous devez également préparer des oignons, du gingembre, de l'ail, du fenouil, de la poudre de chili, de la poudre de cumin, des graines de cumin, des grains de poivre et d'autres épices lorsque vous faites mariner des brochettes de mouton à la maison. De plus, lors de l'achat de mouton, il est préférable de choisir une viande de cuisse tendre.

Étapes pour faire mariner des brochettes d'agneau grillées

1. Lavez le mouton frais préparé à l'eau claire, égouttez l'humidité, coupez-le en morceaux de taille égale, mettez-le dans un bol pour une utilisation ultérieure, épluchez tous les oignons, le gingembre et l'ail, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.

2. Mettez l'oignon haché, le gingembre et l'ail dans le mouton, ajoutez l'eau poivrée, le fenouil, le vin de cuisson, le sel, le sucre, la poudre de chili, le glutamate monosodique et l'huile de cuisson et laissez mariner pendant quatre ou cinq heures.

3. Enfilez le mouton mariné sur des brochettes en bambou, saupoudrez de graines de cumin, badigeonnez d'une petite quantité d'huile de cuisson et faites cuire lentement jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cependant, lorsque vous faites mariner des brochettes d'agneau, vous ne pouvez pas choisir uniquement de la viande maigre. Elle aura bon goût si elle est rôtie en alternant la viande grasse et la viande maigre. Sinon, la viande deviendra ligneuse après la cuisson et le goût sera mauvais.

4. Lorsque vous faites griller les brochettes d'agneau marinées, retournez-les d'avant en arrière et ne les faites pas griller d'un seul côté. De plus, vous pouvez également les badigeonner de sauce barbecue pendant la cuisson. Cela rendra les brochettes d'agneau grillées plus savoureuses et plus savoureuses.