Comment mariner des haricots aigres Comment mariner des haricots aigres

De nombreuses personnes ont déjà mangé des haricots verts. Ils se conservent longtemps, ont un goût acide et délicieux et sont particulièrement délicieux. Ainsi, lorsque les haricots sont disponibles en grande quantité sur le marché, les gens veulent également en faire mariner à la maison. Mais comment faire mariner les haricots verts pour les rendre délicieux ? Je vais vous décrire dans un instant la méthode de marinage des haricots aigres. Si vous suivez cette méthode, les haricots aigres marinés auront certainement un goût délicieux.

Comment mariner des haricots aigres Comment mariner des haricots aigres

Ingrédients pour haricots aigres marinés

Pour faire mariner des haricots verts, vous devez préparer des haricots frais, une quantité appropriée d'eau, deux ou trois poivrons verts, une quantité appropriée de sucre et une quantité appropriée de sel de table. Préparez ensuite un récipient propre et exempt d'huile, qui doit être fermé hermétiquement.

Étapes pour mariner les haricots aigres

1. Choisissez les haricots frais préparés, retirez les haricots avec des yeux de vers et des cicatrices, retirez les têtes et les queues des haricots, puis divisez les haricots en petites poignées et attachez-les avec un fil de coton. Une poignée correspond à peu près à la quantité pour une assiette.

2. Préparez une bassine propre, ajoutez de l'eau bouillante, puis ajoutez une quantité appropriée de sel de table et placez l'eau dans un endroit aéré pour qu'elle refroidisse pour une utilisation ultérieure. Préparez un récipient pour les haricots marinés, mettez les haricots dans le récipient un par un et pressez-les fermement.

3. Versez la saumure préparée dans le récipient où sont placés les haricots, en veillant à ce que la saumure recouvre tous les haricots. Fermez ensuite le récipient et placez-le dans un endroit frais pour le laisser mariner.

4. Le récipient ne peut pas être ouvert pendant la période de saumure, mais vous pouvez le secouer avec vos mains plusieurs fois par jour afin que les haricots puissent être exposés plus uniformément à la saumure. Après sept jours, les haricots changeront de couleur et seront complètement fermentés. À ce moment-là, ouvrez le récipient et vous pourrez sentir l'odeur naturelle aigre et parfumée. Lorsque vous voulez le manger, vous pouvez le sortir et le manger directement.