Quelle est la différence entre le citron jaune et le citron vert ?

Le citron est un fruit commun que les gens utilisent souvent pour faire du thé. Son goût est acide, mais les citrons vendus sur le marché peuvent être divisés en deux types : les citrons jaunes et les citrons verts. Alors, quelle est la différence entre les citrons verts et les citrons jaunes ? Aujourd'hui, je vais vous montrer les différences entre les citrons jaunes et les citrons verts afin que vous puissiez comprendre les différences entre les deux.

Quelle est la différence entre le citron jaune et le citron vert ?

1. Couleur d'apparence

La différence la plus évidente entre les citrons jaunes et les citrons verts est leur couleur d'apparence, car les citrons verts sont une variété relativement unique dans la famille des citrons. Du moment où le fruit se forme jusqu'à sa maturité, la couleur de la surface ne changera pas et sera toujours verte. La couleur de l'écorce de citron jaune changera au cours du processus de croissance, du vert au début au jaune à maturité.

2. Différence de goût

Il existe également une nette différence de goût entre les citrons jaunes et les citrons verts. Le citron jaune a un arôme de citron plus prononcé et sa chair mûre est jaune et a un goût particulièrement acide. La chair mûre du citron vert est non seulement acide, mais a également un goût amer distinct. De plus, son arôme de citron est légèrement moins bon que celui du citron jaune.

3. Teneur nutritionnelle

Il existe également certaines différences dans les composants nutritionnels contenus dans les citrons jaunes et les citrons verts. Bien que les deux soient riches en acide citrique et en vitamine C, la teneur en vitamine C des citrons verts est bien plus élevée que celle des citrons jaunes. Il contient également des éléments amers et a de meilleurs effets d'élimination de la chaleur et de détoxification que les citrons jaunes.

4. Application

Il existe également des différences évidentes dans l'utilisation des citrons jaunes et des citrons verts. Comme les citrons jaunes ont un arôme de citron plus prononcé, ils sont principalement utilisés pour préparer des plats occidentaux. Ils peuvent également être transformés en jus de citron ou coupés en tranches de citron et utilisés pour tremper dans l'eau. Ils peuvent être consommés avec des fruits de mer et peuvent également jouer un rôle important dans l'élimination des odeurs de poisson et l'augmentation des arômes. Les citrons verts sont principalement utilisés comme assaisonnement et sont plus courants dans la cuisine d'Asie du Sud-Est et thaïlandaise.

Ce qui précède est une introduction détaillée aux citrons jaunes et aux citrons verts, qui peut permettre à chacun de connaître la différence entre les citrons jaunes et les citrons verts, et permettre à chacun d'avoir une compréhension plus détaillée des citrons jaunes et des citrons verts. À l'avenir, lorsque vous voudrez manger des citrons, vous pourrez faire le bon choix parmi eux en fonction de vos besoins.