Comment bien cuire les écorces de pamplemousse

Beaucoup de gens aiment faire cuire le zeste de pamplemousse après l'avoir mangé. Cependant, pour certaines personnes, le zeste de pamplemousse cuit a un goût amer et astringent et n'est pas du tout délicieux. Alors, à quoi faut-il faire attention lors de la cuisson du zeste de pamplemousse ? Comment cuisiner de délicieux zestes de pamplemousse ? Ensuite, je vais vous présenter quelques méthodes et techniques pour vous aider à mieux le comprendre.

Comment cuisiner délicieusement l'écorce de pamplemousse

1. L'écorce de pamplemousse doit être correctement traitée avant la cuisson, car une couche de cire se formera à la surface de l'écorce de pamplemousse. Avant la cuisson, vous devez appliquer du sel sur sa surface et le frotter vigoureusement pour éliminer la cire à sa surface. Ensuite, faites-le tremper dans de l'eau chaude. Après 15 minutes de trempage, rincez à l'eau claire. De cette façon, l'écorce de pamplemousse peut être soigneusement nettoyée.

2. Après avoir lavé la peau du pomelo, utilisez un couteau pour gratter la chair blanche à l'intérieur, car la chair blanche est particulièrement amère. Après avoir gratté la chair blanche, l'amertume de la peau du pomelo deviendra beaucoup plus légère. Lors du grattage, assurez-vous d'utiliser une lame pour gratter lentement, ne détruisez pas l'intégrité de la peau du pomelo, lavez la peau du pomelo traitée et coupez-la en fines lanières.

3. Une fois le zeste de pamplemousse coupé en fines lamelles, il ne peut pas être mis directement dans la marmite pour la cuisson. Il doit d'abord être placé dans un bol propre et du sucre blanc ou du sucre candi doit être ajouté pour bien mélanger. Plus tard, lors de la marinade, vous pouvez également ajouter une quantité appropriée de jus de citron et une petite quantité de sel de table. Cela peut également éliminer l'amertume du zeste de pamplemousse et améliorer le goût du zeste de pamplemousse après la cuisson. Le zeste de pamplemousse doit être mariné pendant trois ou quatre heures avant de pouvoir être mis dans la marmite pour la cuisson.

4. De l'eau apparaîtra dans la peau du pamplemousse pendant le processus de saumurage. N'ajoutez pas d'eau supplémentaire lorsque vous le mettez dans la casserole pour le faire cuire. Portez-le à ébullition, puis laissez-le mijoter lentement à feu moyen. Une fois que l'eau de la casserole est pratiquement sèche, faites-le revenir plusieurs fois pendant 4 à 5 minutes, puis sortez-le et laissez-le refroidir avant de le manger. Vous pouvez également ajouter plus d'eau pendant la cuisson. Une fois la peau du pamplemousse cuite, vous pouvez la manger et boire la soupe qui y est cuite.

Ce qui précède présente quelques méthodes et techniques principales pour la cuisson des écorces de pamplemousse, qui peuvent permettre à chacun de savoir comment cuisiner les écorces de pamplemousse de la meilleure façon. Lorsque vous voudrez manger des écorces de pamplemousse à l'avenir, vous pourrez suivre les méthodes présentées ci-dessus. Les écorces de pamplemousse cuites ne seront pas du tout amères et donneront aux gens l'impression qu'elles sont particulièrement délicieuses.