Comment faire des prunes acides du Guangxi Méthode de marinage des prunes acides du Guangxi

Les prunes acides du Guangxi sont célèbres dans le monde entier. Tous ceux qui se rendent au Guangxi ne veulent pas manquer ce célèbre produit local. Certaines personnes veulent même faire mariner les prunes acides du Guangxi à la maison, mais elles ne savent pas comment les faire mariner. Après avoir contacté les habitants locaux du Guangxi, l'éditeur a une compréhension complète de la méthode de marinage des prunes acides du Guangxi. Aujourd'hui, je vais écrire les étapes et les partager avec tout le monde, afin que tout le monde puisse comprendre en détail comment faire des prunes acides du Guangxi.

Comment faire des prunes acides du Guangxi

1. Pour mariner les prunes acides du Guangxi, vous devez préparer 5 kg de prunes vertes et 1 kg de sel comestible. Lavez les prunes vertes préparées à l'eau claire, séchez l'humidité de surface, puis ajoutez le sel comestible préparé et mélangez bien. Mettez-le dans un grand bocal hermétique, couvrez-le d'un couvercle et placez-le dans un endroit frais pour le faire mariner pendant trois jours. Secouez-le fréquemment pendant le processus de décapage.

2. Une fois les prunes vertes marinées sorties du four, il faut les mettre au soleil pour les faire sécher. Pendant le processus de séchage, il faut les sortir tous les matins et les ranger tous les après-midi. Il ne faut pas les mouiller avec la rosée. Il faut environ trois jours pour les faire sécher. C'est fait maison. Les prunes acides du Guangxi sont déjà prêtes. Vous pouvez les sortir et les manger directement quand vous en avez besoin. De plus, ne jetez pas l'eau utilisée pour mariner les prunes acides. Faites-la bouillir et versez-la dans une bouteille en verre propre. Il est particulièrement délicieux de l'utiliser pour faire des côtes levées à la vapeur aux prunes acides ou du riz à la vapeur.

Méthode de décapage des prunes acides du Guangxi

1. Pour mariner les prunes acides du Guangxi, vous pouvez préparer de grandes bouteilles en verre propres. Après avoir préparé les prunes fraîches, rincez-les sous l'eau courante, séchez l'humidité à leur surface, puis préparez une quantité appropriée de sel de table. Les bouteilles en verre préparées doivent être stérilisées à haute température, ou les parois intérieures peuvent être essuyées avec du vin blanc puis laissées sécher complètement.

2. Mettez une quantité appropriée de sel de table au fond de la bouteille en verre, puis mettez des prunes fraîches, mettez une couche de prunes, mettez une couche de sel de table, répétez ce processus, mettez du sel de table sur le dessus, puis fermez le bouchon de la bouteille en verre et placez-la dans un endroit frais et aéré pour la faire mariner. Pendant le processus de marinade, elle fermentera naturellement et une quantité appropriée de soupe apparaîtra. Après environ soixante jours, les prunes aigres à l'intérieur seront marinées.